Poucos ingredientes, mas de boa qualidade produzem um prato simples com muito sabor! INGREDIENTES: 250 g de Rigatoni de grano duro 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino moída na hora 5 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes picados Uma pitada de orégano Folhas de manjericão para […]
Categoria: Massas e Molhos
FETTUCCINE AO MOLHO ALFREDO
Um clássico da cozinha romana. O molho que traz o sabor de Roma para sua cozinha. INGREDIENTES: 300 g de massa fettuccine de grano duro 250 g de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Pimenta do reino moída na hora Noz-moscada ralada na hora ( […]
TAGLIATELLE AO MOLHO DE TOMATE, ERVILHA E ALHO PORÓ
Ingredientes que se harmonizam e produzem um prato delicioso, reconfortante e muito interessante! Ingredientes: 500 g de tagliatelle de grano duro 1 vidro de passara de tomate A mesma medida de água 2 alhos fatiados 1 colher (chá) de páprica defumada 1 pacote de ervilhas congeladas 1 alho poró fatiado 1 cebola fatiada em meias […]
PASTA AL POMODORO FRESCO E BASILICO
Manjericão, tomate e macarrão. Os três “pop stars”, da Itália para o mundo! Três estrangeiros que fizeram fama na Itália. Estrangeiros? Por quê? Não são italianos? Nenhum dos três! Apesar de fazerem parte integrante da cozinha italiana e ganharem o mundo.Chegaram à Itália timidamente, sem muita credibilidade e talvez nem chamaram atenção logo no início, […]
NHOQUE DE BETERRABA, BATATA DOCE E BATATA
Há algum tempo eu queria experimentar essa receita e acreditem vale a pena fazer, é simplesmente delicioso, saudável, colorido e com uma textura delicada. INGREDIENTES: 1 beterraba grande 1 batata doce média 2 batatas 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Cerca de 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo […]
MINI PENNE COM ABOBRINHA GRELHADA AO MOLHO DE ALHO PORÓ, TOMATES E HORTELÃ
Vamos enriquecer o cardápio do dia a dia com essa massa. Um prato com muitos sabores e texturas, de preparo fácil, nutritivo e muito saboroso. INGREDIENTES: ( duas pessoas) 250 g de mini penne de grano duro ( pode ser qualquer massa curta) 1 abobrinha pequena cortada em rodelas não muito finas 1 talo de […]
NHOQUE DE BATATA E MANDIOCA GRATINADO
Um novo experimento na minha cozinha que surpreedeu muito pelo sabor! INGREDIENTES: 300 g de mandioca cozida e espremida 300 g de batata cozida e espremida 2 colheres (sopa) de azeite 1 ovo 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Farinha de trigo suficiente para dar ponto MODO DE FAZER: Cozinhar a mandioca e a batata […]
FARFALLE AL FORNO
Um prato com muitos sabores para servir num almoço em família ou com amigos queridos. Não precisa de muita apresentação, apenas saborear e se deliciar! INGREDIENTES: 500 g de farfalle de grano duro (gravatinha) 1 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 talo de […]
ESPAGUETE AO MOLHO DE TOMATES ASSADOS
Uma massa com sabor especial! INGREDIENTES: 5 tomates cortados em 4 partes 2 dentes de alhos fatiados Uma pitada de orégano Sal e azeite MODO DE FAZER: Aquecer o forno a 180 ºC . Higienizar os tomates e cortar em 4 partes mantendo a pele e as sementes. Untar uma assadeira com azeite e dispor […]
PAPPARDELLE AL “SUGO FINTO”
Sugo finto (molho fingido), como fingido? Parece de carne, mas não é. É a versão toscana do molho vegetariana sem a tradicional carne. É um molho preparado com tomates e legumes picados e refogados. Sabores que se harmonizam deliciosamente. INGREDIENTES: 500 g de Pappardelle de grano duro 1 talo de salsão picado 2 cenouras raladas […]