Além de saudável e refrescante, esse prato fica lindo, super colorido, ainda mais servido com o quibebe aumentando o sabor e o colorido. Versátil pode muito bem ir de uma entrada ao prato principal. O feijão branco é fonte de fibras, dentre elas o amido resistente, proteínas, antioxidantes e se harmoniza deliciosamente com o quibebe que […]
Categoria: Cozinha Brasileira
CREPIOCA DE QUEIJO
Uma massa com textura de “panquequinha”, fofinha e muito saborosa. É perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde ou para uma refeição acompanhada de uma boa salada verde. INGREDIENTES: 1 ovo orgânico 2 colheres (sopa) de tapioca 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Uma pitada de sal 2 fatias de queijo […]
TAPIOCA COM OVO MEXIDO
Um sabor inigualável! Vale a pena experimentar. Tapioca ou goma, herança indígena, é base de alguns dos mais famosos quitutes do receituário nacional, como o beiju, quitute indígena descoberto pelos portugueses em Pernambuco, no século XVI. É a fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada. Uma das coisas que faz da tapioca um […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA RECHEADO
Você sabia que a mandioquinha não é brasileira? Pois é, ela é uma raiz tuberosa originária da América andina, especialmente da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia.Chegou ao Brasil em 1907 quando mudas foram trazidas da Colômbia para a Sociedade de agricultura e desde então se difundiu pelo país, mas só pode ser cultivada em […]
ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM LENTILHA AO MOLHO BOLONHESA
É um prato de dar água na boca! Saborosíssimo e muito simples tanto no preparo quanto na concepção. Formado por camadas de purê de mandioca que escondem um bom refogado de lentilha com molho, uma deliciosa harmonia de sabores e finalizado no forno. INGREDIENTES DO PURÊ: 500 g de mandioca cozida e espremida 1 […]
ESCONDIDINHO COM COGUMELO PARIS
ESCONDIDINHO, mas bem presente no sabor, no aroma e na vontade de comer! INGREDIENTES: Purê de mandioca 500 g de mandioca 1 cebola picada 1 dente de alho picado Uma pitada de pimenta do reino moída na hora Uma pitada de orégano Sal e azeite a gosto MODO DE FAZER: Colocar tudo numa panela juntamente […]
BROINHA DE FUBÁ COM QUEIJO CANASTRA
Um clássico da culinária mineira, a broinha vai bem em qualquer hora: no café-da-manhã, no lanche da tarde ou em qualquer hora que der vontade. Várias são as receitas, esta é simples e rápida e com sabor delicioso!” Ingredientes: 1 xícara (chá) de queijo Minas meia cura ou Canastra ralado no ralo grosso 1 1/2 […]
REFOGADO DE FEIJÃO DE CORDA VERDE
Essa receita de feijão verde é simples, muito fácil e rápida de preparar e é uma opção leve e deliciosa para acompanhar carne ou peixe ou para comer com algum purê ou com arroz. Se desejar, pode até comer assim, pois é um alimento rico em proteínas. INGREDIENTES: 250 g de feijão de corda verde […]
ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA E CARNE SECA
ESCONDIDINHO, mas bem presente! No sabor, no aroma e na vontade de comer! A mandioquinha também é conhecida como batata baroa e batata salsa. É uma raiz tuberosa originária dos países andinos (Equador, Colômbia e Peru), introduzida no Brasil no início do século XX. Rica em carboidratos e nutrientes importantes para a saúde, ela é […]
FAROFA DE LINGUIÇA COM FARINHA DE MILHO
A farofa não pode faltar para acompanhar pratos com carne de porco ou aves nas festas de fim de ano. Sugiro está que é feita com farinha de milho, azeite e linguiça calabresa. Deliciosa e bem prática. Os tomates equilibram o sabor e emprestam aquela umidade gostosa. Os pimentões dão uma harmonia perfeita entre o […]