Algumas combinações de ingredientes conquistam os mais variados tipos de paladares e surpreendem, e a duplinha de carne-seca com abóbora é uma delas. Extremamente saborosa! Esse escondidinho pode também ser servido em uma forma de vidro bem bonita ou até mesmo em copinhos ou tigelinhas para porções individuais! Ingredientes do purê de abóbora 1 kg […]
Categoria: Cozinha Brasileira
PEITO DE FRANGO COM PURÊ DE ABÓBORA CABOTIÃ
A abóbora cabotiã ou japonesa é saborosa, possui a polpa doce, cremosa e de cor laranja forte, devido ao alto teor de betacaroteno presente no alimento. O seu sabor combina muito bem com frango, camarão e carne seca. Aqui apresento um prato com frango que fica delicioso! INGREDIENTES: Uma receita de purê de abóbora 1 […]
HOMMUS (pasta de Grão de bico)
Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico ½ xícara (chá) de Tahine (pasta de gergelim, encontrada em qualquer supermercado) 2 dentes de alho socados com sal Suco de um Limão Azeite a gosto. Modo de fazer: Deixar o grão de bico de molho em água, de véspera. Cozinhar em panela comum utilizando a água em […]
CUSCUZ DE BERINJELA
Leve, muito fresco e saboroso. Fiz para o almoço de sábado que ofereci para meus amigos queridíssimos de longa data. Servi de entrada com salada verde, agradou muito! Ingredientes: -2 berinjelas médias cortadas em cubos ( eu utilizo a de casca roxo clara, conhecida como japonesa, ou a rajada, porque não é necessário deixar de […]
CUBOS DE ABOBRINHA RECHEADOS COM SHITAQUE
Uma receita que testei adaptando alguns ingredientes e a preparação com ótimo resultado! Uma opção nutritiva e muito saborosa. Ingredientes 2 abobrinhas grandes Uma embalagem de shitaque 1 dente de alho picado 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado Uma pitada de orégano Sal e azeite Modo de fazer Aquecer uma frigideira, colocar o […]
NHOQUE DE BANANA DA TERRA
UM PRATO EXÓTICO, de sabor adocicado e levemente picante! Atendendo a um pedido da minha filha para fazer esse nhoque, mas vegano, sem ovo e sem queijo, e lá fui eu testar a receita com algumas adaptações, consegui e gostei do resultado, ficou com um sabor diferente, adocicado que harmonizou bem com a pimenta dedo […]
FRICASSE DE FRANGO À MODA BRASILEIRA
Um prato muito gostoso e fácil de fazer que com certeza, agradará a todos! Vale a pena experimentar. Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso ou cream cheese 100 g de azeitona verde sem caroço 2 peitos de frango cozidos e desfiados 200 g de […]
CARRETEIRO DE CHURRASCO
Depois de um bom churrasco o que fazer com as sobras? Veja como aproveitar num saboroso prato. Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 5 pessoas Ingredientes: Sobras do churrasco ( aproximadamente 2 ou 3 xícaras de chá) 1 xícara de chá de arroz cru 1 cebola picada 2 alhos picados 3 […]
CREME DE MANDIOQUINHA
Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 500 kg de mandioquinha 1 ½ litro de caldo de carne ou frango ou 2 tabletes de caldo pronto 1cebola picada 1paio ou linguiça defumada (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de fazer: Em uma […]
SOPA CREME DE ABÓBORA CABOTIÃ
Abóbora japonesa Que tal uma sopinha rápida e deliciosa para saborear no jantar nessas noites frias? Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: 1 kg de abóbora Cabotian em pedaços 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1 litro de caldo de legumes ou […]