DELICIOSA ENTRADA, DE FÁCIL PREPARO E MUITO SABOROSA! INGREDIENTES: (para duas pessoas) 1 berinjela fatiada 2 tomates fatiados 1 dente de alho bem picado Uma pitada de orégano Muçarela ralada ou picada Parmesão ralado Sal e pimenta do reino, moída na hora, a gosto Folhas de manjericão Azeite MODO DE FAZER: Higienizar bem a berinjela. […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
HOMMUS (pasta de Grão de bico)
Ingredientes: 2 xícaras de grão de bico ½ xícara (chá) de Tahine (pasta de gergelim, encontrada em qualquer supermercado) 2 dentes de alho socados com sal Suco de um Limão Azeite a gosto. Modo de fazer: Deixar o grão de bico de molho em água, de véspera. Cozinhar em panela comum utilizando a água em […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA DIFERENTE
Adoro fazer experimentações, resolvi fazer esse purê sem manteiga, sem leite e sem creme de leite, mas com creme de ricota e parmesão ralado, ficou cremoso, leve e muito saboroso. Um purê que acompanha bem carnes, frango ou peixe. INGREDIENTES: 500 g de mandioquinha ( batata baroa ou salsa) 2 colheres (sopa) cheias de […]
CREME DE ERVILHA SECA COM CALABRESA
Uma comida simples e aconchegante. O creme de ervilha combina com as noites frias aquecendo o corpo e a alma! Ingredientes: 2 xícaras (chá) de ervilha seca 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas finas 1/3 xícara (chá) de azeite 7 xícaras (chá) de água quente 2 dentes de alho bem picados 1 cebola […]
SALADA DE TOMATE, BURRATA E PESTO
DELÍCIA DE SABORES E AROMAS NESSA SALADA PREPARADA COM FRESCOS E BONS INGREDIENTES! INGREDIENTES; Tomates italianos firmes e maduros fatiados Bolotas de burrata Pesto de manjericão Folhas de manjericão roxo para decorar MODO DE FAZER: PESTO Triturar em um processador meio maço de manjericão com um alho, sal e uma xícara (chá) de azeite até […]
FATIAS DE BERINJELA À PARMEGIANA
INGREDIENTES: 2 berinjelas japonesas (eu utilizo a de casca roxo clara, conhecida como japonesa, ou a rajada, porque não é necessário deixar de molho, pois não apresentam o amargor) 4 tomates sem pele e sem sementes picados Queijo parmesão ralado, a gosto Orégano Molho de tomate simples PARA EMPANAR Farinha de trigo e farinha de […]
CALDO VERDE COM COSTELINHAS
COMEÇOU A TEMPORADA DOS CALDOS RECONFORTANTES, POIS OS DIAS FRIOS CHEGARAM! MINHA SUGESTÃO É ESSE SABOROSO E FAMOSO CALDO VERDE, MAS ENRIQUECIDO COM COSTELINHAS. O caldo verde é uma sopa de couve-galega, tipicamente do norte de Portugal, mas muito divulgada por todo o país, é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. É uma sopa geralmente […]
CUSCUZ DE CAMARÃO E PALMITO
Ingredientes: – ½ xícara (chá) de azeite -1 cebola grande picada – 2 dentes de alho picados – 1 vidro de palmito fatiado em rodelas médias – 1 lata de ervilha , separar um pouco para decorar – 600 g de camarão limpo, deixar alguns para decorar – ½ xícara (chá) de azeitonas pretas ou […]
TORTA DE QUEIJO RÁPIDA
Uma boa receita para aproveitar sobras de queijos, eu usei o que tinha na geladeira, muçarela e queijo meia cura, mas essa torta aceita qualquer tipo de queijo, inclusive outros tipos de recheios. Fica saborosa e de fácil preparo. Ingredientes da massa: 4 ovos inteiros 1 copo de iogurte integral ½ copo de azeite ½ […]
QUICHE DE SALMÃO E ALHO PORÓ
Com um toque francês à sua refeição, essa quiche é prática, saborosa e faz sucesso em qualquer ocasião! Ingredientes Ingredientes da massa: 300 g de farinha de trigo 150 g de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de água gelada 1 pitada de sal RECHEIO 500 g de salmão 1 alho poró (parte branca e […]