Abobrinha e berinjela, uma dupla que dá muito certo, especialmente num delicioso aperitivo ou acompanhamento. INGREDIENTES: 2 abobrinhas fatiadas em meias rodelas 2 berinjelas japonesas fatiadas em meias rodelas 2 tomates sem sementes fatiados 2 cebolas fatiadas em meias rodelas 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 1 colher (sobremesa) de […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
PURÊ DE BATATA, INHAME E CARÁ RECHEADO COM LENTILHA AO MOLHO DE TOMATE, SALSÃO, CENOURA E TEMPEROS
Quando você chega na cozinha para fazer um almoço gostoso, verifica os ingredientes disponíveis e resolve fazer uma nova experimentação dando asas a sua imaginação. Apostei em algumas raízes que ainda estavam disponíveis na minha cozinha e como num passe de mágica, surgiu uma nova receita leve, saborosa e nutritiva, e o mais importante, aprovada […]
QUIBE ASSADO DE ABÓBORA E BATATA
Um prato leve e saudável que merece estar presente em nosso cardápio com mais frequência! Fazendo mais uma experimentação adicionei um novo ingrediente, a batata e o resultado ficou muito bom! Ingredientes: 1 xícara (chá) de trigo para quibe 500 g de abóbora cabotiã picada ( também conhecida como abóbora japonesa) 2 batatas médias picadas […]
SOPA CREME DE COUVE-FLOR E CEBOLAS
Adoro essa sopa creme de textura aveludada que traz no sabor toda a delicadeza da couve-flor e a doçura da cebola. Ingredientes: 1/2 couve-flor 3 cebolas médias 1 Talo de salsão com as folhas 1 cenoura 1 tomate sem pele e sem sementes 3 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro sal a gosto […]
SOUPE À L’OIGNON, DÉLICIEUX!
UM GRANDE CLÁSSICO DA COZINHA FRANCESA PARA DEGUSTAR EM QUALQUER ÉPOCA DO ANO, APESAR DE SER UMA SOPA DE INVERNO! INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 kg de cebolas cortadas em meias rodelas bem finas 2 dentes de alho amassados 150 ml de vinho branco seco 2 litros de […]
BERINJELA CROCANTE DE FORNO
UMA OPÇÃO DIFERENTE E NUTRITIVA A berinjela de forno crocante é leve, fácil de fazer e deliciosa. INGREDIENTES 1 berinjela fatiada 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de farelo de aveia pimenta do reino a gosto ( moída na hora) sal a gosto orégano a gosto Azeite MODO DE FAZER: Lavar […]
TORTILHA DE BATATA VEGANA
COZINHANDO COM MINHA FILHA. Lá fui eu, novamente a pedido da minha filha, adaptar receitas tradicionais para o veganismo e desta vez consegui um resultado muito bom com tortilha de batata. O sabor ficou incrível, agradou muito e fez sucesso! O grande problema era substituir o ovo, ela me sugeriu farinha de grão de bico, […]
BRUSCHETTE DI MELENZANE ( brusquetas de berinjelas)
Hoje quero sugerir uma opção de entrada que além de gostosa é muito saudável, bruschetta sem pão onde a base é a berinjela grelhada. Que tal? Experimente você vai gostar! INGREDIENTES: 2 berinjelas cortadas em rodelas com um dedo de espessura 4 tomates sem sementes picados Uma pitada de orégano Azeitonas pretas sem caroço cortadas […]
FAROFA CROCANTE DE ALHO
Que tal preparar essa Receita de Farofa rápida, super prática e deliciosa? Você pode fazer no dia a dia, para acompanhar aquele frango assado ou refogado, um bife grelhado, um peixinho assado, arroz com feijão, e no final de semana para acompanhar aquele churrasco. Farofa combina com muitos pratos! Ingredientes 3 xícaras (chá) de farinha […]
PURÊ DE BATATA, BATATA DOCE E CENOURA SERVIDO COM CARNE DESFIADA E VEGETAIS
Um gostoso e elegante acompanhamento. INGREDIENTES: 2 batatas doce médias 4 batatas médias 3 cenouras Sal 1 lata de creme de leite 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado MODO DE FAZER: Ferver a água. Descascar tudo e cortar em pedaços médios. Quando a água ferver adicionar as batatas e as cenouras, colocar sal, […]