Uma bonita apresentação para acompanhar pratos de carne ou ave. Tipo de prato: acompanhamento Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 12 porcões Ingredientes: 3 ou 4 caixas de figos (dependendo do tamanho da forma) Modo de fazer: Lavar bem os figos, descascar e retirar o cabinho. Numa forma de buraco no meio, levemente untada, dispor […]
Autor: Teresa Serrano
STROGNOFF DE CHOCOLATE COM SORVETE
Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 12 colheres (sopa) de chocolate em pó do padre 30 nozes picadas grosseiramente 300 g de chocolate meio amargo picado 2 litros de sorvete de creme ou galack Modo de fazer: Strognoff Em uma panela colocar o leite condensado, o chocolate em pó […]
ARROZ INTEGRAL COM CASTANHAS
Tipo de prato: acompanhamento Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 10 porções Ingredientes: 500 gr de castanhas portuguesas cozidas e descascadas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1colher (sopa) de manteiga 1 fio de azeite 1 cubo de caldo de costela ou carne 1copo de vinho branco seco ou espumante 3 xícaras (chá) […]
LOMBO AO MOLHO DE VINHO TINTO
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 1,30 h Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1 lombo de cerca de 1 kg 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de alecrim fresco 1/2 xícara (chá) de água 1pimenta dedo de moça picada 1 colher (sopa) de farinha de trigo […]
TÂMARAS RECHEADAS
Tipo de prato: entrada Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 10 pessoas Ingredientes: 20 tâmaras frescas 1pote de queijo cream cheese 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 3fatias de presunto cru, assadas e esmigalhadas Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: Misturar o cream cheese com […]
BOBÓ DE CAMARÃO COM MANDIOQUINHA
Tipo de prato : principal Tempo de preparo: 1hora Rendimento: 10 porções Ingredientes: 1 kg de camarão limpo 1 kg de mandioquinha (batata baroa) cozida ½ xícara (chá) de azeite 6 tomates sem pele e sem sementes picados 1 pimentão vermelho picado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados ½ xícara (chá) de […]
Peixe assado
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 5 pessoas Receita preparada por Eduardo Moura Ingredientes: 1peixe do tipo Red Snapper ou Pargo ou Vermelho ou Namorado ou até Tainha com cerca de um quilo e meio. 3 tomates sem sementes cortados em pedaços pequenos 3 cebolas grandes picadas em tamanho médio Um […]
LINGUINI AL MARE, suave e saboroso!
Receita preparada por Milton Pasquote Ingredientes: 1 pacote de linguini de grano duro 700 gr de frutos do mar (camarão e lula) e salmão em cubos 3 dentes de alho picados 1colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa de azeite Sal e pimenta do reino a gosto Suco de meio limão Salsinha picada 1 lata […]
CEVICHE, uma delicia refrescante!
Tradicionalmente é um prato peruano lá da época dos Incas, de uns 2.000 anos atrás, mas se popularizou bastante em toda América Latina, principalmente na Colômbia, Equador, Chile e México. A base do ceviche é um peixe branco cru, marinado em suco cítrico acompanhado de algum tubérculo, à partir dai é possível fazer milhões de […]
FILÉ DE PEITO FRANGO AO MOLHO CURRY
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4pessoas Ingredientes: 500 gr de filé de frango 1 cebola grande ou 2 médias fatiadas em meias rodelas 1alho fatiado 1colher (sopa) de molho inglês 1caixinha de creme de leite 1colher( sopa) de curry 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino a […]