Uma combinação pra lá de especial! O Horenso é o espinafre japonês, apresenta folhas largas e um sabor mais suave que o tradicional espinafre brasileiro. Pode ser consumido cru ou cozido, sendo pobre em calorias (23 kcal) e rico em vitaminas e minerais, tais como vitamina A, C, E, K, B6, niacina, tiamina, riboflavina, folato, […]
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PURÊ DE MANDIOQUINHA RECHEADO
Você sabia que a mandioquinha não é brasileira? Pois é, ela é uma raiz tuberosa originária da América andina, especialmente da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia.Chegou ao Brasil em 1907 quando mudas foram trazidas da Colômbia para a Sociedade de agricultura e desde então se difundiu pelo país, mas só pode ser cultivada em […]
Purê de mandioca em duas versões
DESTA VEZ SERVIDO COM UM DELICIOSO REFOGADO DE FEIJÃO DE CORDA VERDE. Você poderá usar o recheio que mais gostar nesse purê, pois ele é bem versátil. Aqui sugiro duas versões de preparo, um vegano e outro tradicional, mais incrementado. INGREDIENTES: 500 g de mandioca 1 lada de creme de leite com o soro 1 […]
PURÊ DE CARÁ E BATATA SERVIDO COM REFOGADO DE ERVILHA E CENOURA
Um prato simples: delicado e com muito sabor! INGREDIENTES DO PURÊ 1/2 kg de batata 1/2 kg de cará 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados Uma pitada de orégano Uma pitada de alecrim Sal e azeite MODO DE FAZER O PURÊ: Descascar as batatas e o cará e cortar em pedaços médios. Colocar […]
PURÊ DE RAÍZES SERVIDO COM FEIJÃO DE CORDA REFOGADO
O feijão de corda verde é um ingrediente nutritivo, delicioso e que é muito utilizado na culinária nordestina, mas também apreciado e encontrado em outras regiões do Brasil. É um ingrediente que pode ser usado de muitas formas e combinado com outros itens. Aqui nesta receita resolvi servir com um purê misturando três raízes que […]
PURÊ DE BATATA E INHAME COM RECHEIO DE CASCA DE BANANA
A casca de banana não precisa ir para o lixo. Você sabia que a casca de banana é muito saudável e pode até ser consumida? Desde que seja orgânica, é claro. Ela apresenta um teor de minerais ainda maior do que sua polpa, além de conter quantidades elevadas das vitaminas B6 e B12, magnésio e […]
PURÊ DE RAÍZES RECHEADO COM LENTILHA ROSA AO MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES: 2 batatas doce 2 mandioquinhas 2 inhames 2 cebolas picadas 2 alhos picados Uma colher (chá) de orégano 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada Sal e azeite Modo de fazer Descascar as raízes, cortar em pedaços médios, misturar com as cebolas, os alhos, o orégano, sal, azeite e cobrir com água, tampar a […]
PURÊ DE BATATA DOCE E MANDIOQUINHA RECHEADO COM MOLHO DE LENTILHA À BOLONHESA
Purê um prato clássico que agrada a todos os paladares, mas que tal você aprender uma receita diferenciada do purê, com ingredientes simplesmente sensacionais e um modo totalmente diferente de preparo e com um resultado sensacional? Então vamos lá. INGREDIENTES DO PURÊ 1 kg de batata doce 1/2 kg de mandioquinha 1 cebola grande picada 2 […]
PURÊ DE BATATA, BATATA DOCE E CENOURA SERVIDO COM CARNE DESFIADA E VEGETAIS
Um gostoso e elegante acompanhamento. INGREDIENTES: 2 batatas doce médias 4 batatas médias 3 cenouras Sal 1 lata de creme de leite 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado MODO DE FAZER: Ferver a água. Descascar tudo e cortar em pedaços médios. Quando a água ferver adicionar as batatas e as cenouras, colocar sal, […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA DIFERENTE
Adoro fazer experimentações, resolvi fazer esse purê sem manteiga, sem leite e sem creme de leite, mas com creme de ricota e parmesão ralado, ficou cremoso, leve e muito saboroso. Um purê que acompanha bem carnes, frango ou peixe. INGREDIENTES: 500 g de mandioquinha ( batata baroa ou salsa) 2 colheres (sopa) cheias de […]