É uma entrada deliciosa para servir em qualquer época do ano. Muito fácil e rápida de preparar. Higienizar bem a abobrinha, retirar as pontas e cortar em rodelas de cerca 2 cm. Aquecer bem uma frigideira antiaderente, besuntar com azeite e grelhar as rodelas dos dois lados. Cada vez que virar a rodela salgar o […]
Categoria: Saladas
SALADA DE GRÃO DE BICO COM BACALHAU
Que tal experimentar esta combinação clássica do bacalhau com o grão de bico, nesta salada que é super simples, deliciosa e muito nutritiva? INGREDIENTES: 1/2 kg de bacalhau em lascas cozido 1/2 kg de grão de bico cozido ao dente 1 cebola grande fatiada em meias rodelas finas 1/2 copo de azeite Vinagre de maçã […]
ABÓBORA CABOTIÃ ASSADA COM TEMPEROS
Com textura macia e sabor levemente adocicado, a abóbora Cabotiã, também conhecida como japonesa, é requisitada nas mais variadas preparações. Delicioso acompanhamento com salada, com carnes, frango ou peixe, pode ser usada em risotos, se transforma em delicioso purê e faz uma dupla perfeita com carne seca! Ser triturada e, com casca e tudo, perfumar […]
SALADA VERDE E SUAS VARIAÇÕES
Muitas folhas variadas juntamente com pepinos, tomates, rabanetes, palmito, cenouras, beterraba, tudo cru, picados, ralados ou conforme a sua criatividade. Pode-se acrescentar azeitonas, cubos de queijo coalho ou minas padrão ou parmesão em lascas ou muçarelinha. Sugestões de molhos para temperar: 1)Cortar uma cebola roxa pequena em meias rodelas bem finas, passar na água para […]
Salada de repolho roxo com cenoura e uva passa
Uma entrada deliciosa e um ótimo acompanhamento! Muito simples, mas com grande sabor. O repolho cru é um ingrediente versátil disponível na versão roxa ou branca e Que combina com uma variedade de outros ingredientes e temperos, por ter um sabor neutro. Ingredientes: 1 repolho roxo pequeno fatiado 2 cenouras raladas 3 colheres (sopa) de […]
SALADA DE ABOBRINHA E BERINJELA ASSADA
Abobrinha e berinjela, uma dupla que dá muito certo, especialmente num delicioso aperitivo ou acompanhamento. INGREDIENTES: 2 abobrinhas fatiadas em meias rodelas 2 berinjelas japonesas fatiadas em meias rodelas 2 tomates sem sementes fatiados 2 cebolas fatiadas em meias rodelas 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 1 colher (sobremesa) de […]
SALADA DE TOMATE, BURRATA E PESTO
DELÍCIA DE SABORES E AROMAS NESSA SALADA PREPARADA COM FRESCOS E BONS INGREDIENTES! INGREDIENTES; Tomates italianos firmes e maduros fatiados Bolotas de burrata Pesto de manjericão Folhas de manjericão roxo para decorar MODO DE FAZER: PESTO Triturar em um processador meio maço de manjericão com um alho, sal e uma xícara (chá) de azeite até […]
TABULE, UMA SALADA LIBANESA
Uma simples mistura de ingredientes e temperos produzem essa salada de grande sabor. A hortelã dá ao prato um toque super refrescante. Costuma ser servido como aperitivo ou entrada. Sua forma de preparo tradicional leva trigo para quibe, tomate, cebola, hortelã, limão e outros temperos, mas dependendo da receita, pode sofrer algumas variações. INGREDIENTES: 1 xícara […]
SALADA DE BERINJELA ASSADA
Receita muito aromática e rica em sabores. Combinação perfeita da berinjela com pimentão, cebola roxa e uva passa. Pode ser servida como salada, como aperitivo, em cima de brusquetas ou acompanhada de torradinhas ou com pão italiano que por sinal fica deliciosa ou como acompanhamento de carne, frango ou peixe. Ingredientes: 4 berinjelas médias cortadas […]
SALADA DE GRÃO DE BICO
Ingredientes 1 e 1/2 xícaras de grão de bico 1 dente de alho picadinho 1 pimentão vermelho em cubos pequenos 1 pimentão amarelo em cubos pequenos 1 cebola roxa picada 2 folhas de louro 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiada 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã Azeite […]