SOBROU UMA PORÇÃO DE BACALHAU QUE VOCÊ PREPAROU E NÃO SABE O QUE FAZER? QUE TAL UM ARROZ COM BACALHAU SABOROSÍSSIMO, NÃO É UMA ÓTIMA OPÇÃO? INGREDIENTES: Sobras de bacalhoada 1 cebola pequena fatiada em meias rodelas Um fio de azeite 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado 6 xícaras (chá) de água fria MODO DE […]
Categoria: Peixes e Frutos do Mar
BACALHAU DIVINO
Eu e minhas experiências! Misturei duas receitas que eu gosto muito e o resultado ficou divino! Ingredientes: 1 kg de bacalhau em lascas médias dessalgado 6 batatas grandes 6 cebolas grandes 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras Azeitonas pretas sem caroço 1 copo de azeite Sal a gosto Modo de fazer: […]
PACCHERI AL RAGU DI BACCALÁ
Perfeita combinação desse tipo de massa curta e larga com o molho de tomate e bacalhau. Um prato napolitano que traduz todo sabor Mediterrâneo! Um sabor incrível. Ingredientes: 500 gr de Paccheri ou Rigatoni de grano duro 500 gr de bacalhau em postas, dessalgado e demolhado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados […]
CREME DE SIRI GRATINADO (casquinha de siri na travessa)
Você vai se surpreender com o sabor desse prato! Uma boa sugestão para as festas de fim de ano. Ingredientes: 1 kg de carne de siri (fresca ou congelada) 2 cebolas raladas 6 tomates sem a pele e as sementes picados 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher […]
SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA E GENGIBRE
Uma explosão de sabores! Um salmão que fica simplesmente delicioso, desmanchando na boca. E o toque doce e cítrico do molho de laranja dá um sabor especial. Ingredientes: 1 kg de filé de salmão Suco de 4 laranjas pera 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado ou ralado 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 4 […]
ATUM FRESCO À ESPANHOLA
Ingredientes: 1 kg de postas de atum fresco cortados com a espessura de um dedo 2 dentes de alho picadinhos 2 cebolas grandes cortadas em meias rodelas ½ xícara de chá de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) ½ copo de vinho branco ou de vinagre de vinho branco Sal, pimenta do reino e azeite […]
SARDINHAS À ESCABECHE
Mais uma quaresma se inicia e como manda a tradição, vamos comer peixe! Este prato tem suas origens na cozinha portuguesa e espanhola. É um aperitivo muito apreciado para ser saboreado com pão e acompanhado por um bom vinho, mas uma boa cervejinha também vai bem, principalmente em dias muito quentes! Ingredientes: 1 kg de […]
SARDE ALLA TIANELLA, sabores da minha infância!
Tianella é um tipo de travessa de barro utilizada para preparar alimentos que vão ao forno a lenha. Esta receita de preparo facílimo e muito saboroso é bastante nutritiva, pois a sardinha contém ômega 3, Cálcio, Fósforo, Potássio, vitaminas A e B, além de ser um peixe barato e muito saboroso! As sardinhas são peixes da […]
POLVO À VINAGRETE, tentáculos deliciosos!
O polvo é encontrado nas águas tropicais e temperadas, normalmente no Oceano Atlântico Oriental e no Mar Mediterrâneo. Sua carne é toda comestível e tradicionalmente é considerado uma iguaria preciosa entre os povos do Mediterrâneo, do Oriente e outras partes do mundo. Com baixo teor de gordura, sua carne é rica em sais minerais, vitaminas […]
CAMARÃO AO LEITE DE COCO
Um prato rápido, leve e saborosíssimo! ingredientes 500g de camarão limpo 1 cebola média picada 1 alho picado 1 pimentão vermelho pequeno 6 tomates italianos sem pele e sem sementes picados Uma pitada de orégano Azeite e sal a gosto Salsinha e manjericão a gosto Pimenta a gosto 1 garrafinha de leite de coco (200 […]