Que tal modificar o modo de preparar brócolis, de refogado para assado? Vocês não podem imaginar a intensidade do sabor, vale a pena experimentar. INGREDIENTES: 1 maço de brócolis ( pode ser o italiano ou japonês) 4 dentes de alho fatiados grossos Sal e azeite MODO DE FAZER: Higienizar as flores Ferver água, salgar e […]
Categoria: Curiosidades
ALMÔNDEGAS DE LENTILHA COM MOLHO DE TOMATE, ALHO PORÓ E MANJERICÃO
Ótima opção para o almoço ou jantar. Fáceis de fazer, podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como massas, saladas, arroz, risotos e pães. INGREDIENTES: ( rendem cerca de 20 almôndegas) 1 xícara (chá) de lentilha crua 2 folhas de louro 1 cenoura crua ralada ( 1 xícara de chá) 1 abobrinha pequena ralada 1 cebola […]
ARROZ PARBOILIZADO COM ALHO PORÓ E FEIJÃO RAJADO VERDE
Feijão gostoso, bonitinho, fresco que costuma aparecer nas feiras livres durante o verão e vendido em embalagens de cerca de 200 a 250 g. Um sabor suave e marcante que combina bem com massa, com ensopado, com sopa ou com arroz. INGREDIENTES: 1 embalagem de feijão verde( 200g) 2 cebolas picadas 2 dentes de alho […]
MINI PIMENTÕES COLORIDOS RECHEADOS COM CREME DE QUEIJOS
Além de muito lindinhos, são muito doces e ficam charmosos recheados e assados. Usei ricota e parmesão, pois são queijos que não derretem, ficam compactos e deixam os pimentões bonitos e muito saborosos. INGREDIENTES: 10 mini pimentões coloridos ( vermelhos, laranjas e amarelos) 2 colheres (sopa) de ricota amassada 1 colher (sopa) de parmesão ralado […]
ROCAMBOLE DE BERINJELA
A berinjela é o fruto da planta Solanum Melongena. É originária da Índia onde começou a ser cultivada há cerca de 4.000 anos. Também cultivada há muito tempo na China, Oriente Médio e África. Chegou à Europa no século XIII através dos árabes pela península Ibérica, época em que os mouros dominavam as rotas do […]
tumbet mallorquín
Esta receita é tipica das Illas Baleares, Espanha. Um prato de vegetais cheio de sabor , cor e inconfundível toque Mediterrâneo. Pode ser um acompanhamento para saladas, carnes, peixe ou servido como prato principal, acompanhado com fatias de pão italiano. É uma receita muito parecida com o prato francês, o Ratatouille. Várias são as receitas, […]
MINI HAMBÚRGUER DE LENTILHA ASSADO
Uma deliciosa opção de hambúrguer vegano! Este hambúrguer de lentilha é super saboroso e nutritivo e muito fácil de fazer, vale a pena experimentar! INGREDIENTES: ( rende cerca de 10 porções) 1 xícara de lentilha 2 folhas de louro 1 cenoura crua ralada ( 1 xícara de chá) 1 abobrinha crua ralada 1 cebola picada […]
REFOGADO DE CASCA DE BANANA
Você sabia que o desperdício de alimentos causa grandes impactos ambientais? Por que jogar fora as cascas, folhas, sementes e talos dos alimentos? Além de serem super saborosos, aumentam a densidade nutritiva das preparações, por terem maior concentração de nutrientes do que as partes usuais que são consumidas. Aqui vai uma deliciosa sugestão de como […]
ESPAGUETE AO MOLHO DE TOMATE, ABOBRINHA GRELHADA E HORTELÃ
UM PRATO LEVE E MUITO SABOROSO! INGREDIENTES: 500 g de espaguete de grano duro 2 abobrinhas 1 cebola 3 dentes de alho Folhas de hortelã 1 lata de tomate pelado Azeite, sal e pimenta do reino, moída na hora, a gosto MODO DE FAZER: Cobrir o fundo de uma panela wok com azeite e dourar […]
PURÊ DE BATATA, BATATA DOCE RECHEADO COM LENTILHA ROSA, ALHO PORÓ, TOMATE E CENOURA
Esta experimentação ficou ótima, saborosa, leve e muito nutritiva! Uma receita para veganos, vegetarianos e para todos aqueles que apreciam a boa comida! Ingredientes do purê: 1 batata doce grande 3 batatas médias 1 xícara (chá) de leite vegetal 1 colher (sopa ) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do […]