Comi em Milão e me surpreendi! Um senhor prato! INGREDIENTES: Uma cebola picada 250 g de arroz para risoto (arbório ou carnaroli) 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1,5 L de caldo de legumes ou de carne quente Sal e pimenta do reino moída na hora 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) […]
Categoria: Cozinha Internacional
BACALHAU DIVINO
Eu e minhas experiências! Misturei duas receitas que eu gosto muito e o resultado ficou divino! Ingredientes: 1 kg de bacalhau em lascas médias dessalgado 6 batatas grandes 6 cebolas grandes 1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras Azeitonas pretas sem caroço 1 copo de azeite Sal a gosto Modo de fazer: […]
GNOCCHI ALLA PANNA, BRÓCOLI, GRANA PADANO E PROSCIUTTO
APROVEITANDO O ALMOÇO DE ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO, PREPAREI UM NHOQUE QUE EU TINHA PROVADO NO EATALY E CONSEGUI REPRODUZIR COM SUCESSO, PARA MINHA ALEGRIA! Ingredientes da massa ( 6 pessoas): 1 kg de batatas próprias para nhoque, são mais secas. 300 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite Molho 500 ml […]
RISOTO DE TOMATE, ALHO PORÓ E PALMITO
Risoto, uma opção perfeita para um almoço ou jantar, com ar de sofisticação, mas sem muito trabalho. Este ficou saborosíssimo, porque misturei alguns vegetais cujos os sabores harmonizaram-se muito bem. Usei o arroz Vialone nano que é um grão menor que os demais tipos de arroz italiano e arredondado, bom para risotos delicados. Solta mais […]
TORTILLA DE PATATA Y PIMIENTO ROJO
Um prato versátil, saboroso e apetitoso! INGREDIENTES: 1 pimentão vermelho 2 batatas 2 cebolas médias 1 dente de alho 6 ovos frescos Uma pitada de orégano Pimenta do reino moída na hora a gosto Azeite e sal MODO DE FAZER: Colocar azeite em uma frigideira antiaderente até cobrir bem o fundo, levar ao fogo com […]
ESPAGUETE COM ERVAS AROMÁTICAS
COM POUCOS, MAS ÓTIMOS INGREDIENTES PROPONHO UM PRATO RÁPIDO, PRÁTICO E SABOROSÍSSIMO! UM BOM AZEITE DE OLIVA COMBINADO A TOMATES MADUROS E AROMÁTICAS ERVAS ENVOLVEM FIOS DE MASSA QUE CONSEGUEM ACARICIAR OS MAIS EXIGENTES PALADARES. EXPERIMENTEM! INGREDIENTES PARA 2 PORÇÕES: 250 g de espaguete de grano duro 4 tomates italianos maduros sem pele e sem […]
TORTILHA DE LEGUMES, SABOROSÍSSIMA!
Às vezes temos alguns poucos legumes sobrando na geladeira e não sabemos como podemos aproveitar. Eis aqui uma opção gostosa e fácil. Fica muito saborosa e pode ser degustada com uma salada verde ou de tomates num almoço ou jantar, ou ainda pode ser saboreada como aperitivo, cortada em fatias, que é a forma mais comum […]
SPAGHETTI AL SUGO CON PISELLI E FUNGHI FRESCHI
(Espaguete ao molho de tomates, ervilha e cogumelos shitake) ESTA FOI A PREPARAÇÃO MAIS SABOROSA DE TODAS QUE JÁ FIZ COM ESSES INGREDIENTES. É IMPORTANTE SEGUIR A ÓRDEM, POIS O GOSTO É TOTALMENTE OUTRO! INGREDIENTES DO MOLHO: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (chá) de orégano 5 tomates italianos sem pele […]
TAGLIATELLI COM ERVILHAS, ALHO PORÓ E CREME DE LEITE
Para uma parte da família que é vegetariana desenvolvi essa receita que ficou leve e muito saborosa! Ingredientes do molho 1 pacote de ervilhas congeladas 1 alho poró fatiado 2 cebolas fatiadas em meias rodelas 1 xícara ( chá) de cebolinha verde picada 1 colher ( café) de orégano Uma pitada de noz moscada moída […]
TAGLIATELLI AO MOLHO DE COSTELA SUÍNA
Ingredientes do molho 500 g de costela suína 1 cebola ralada ou picadinha 1 cenoura descascada e ralada 1 talo de salsão ralado ou bem picado 1 copo de vinho branco ou tinto de qualidade 500 g de polpa de tomate 1 litro de água de água 1 colher (café) de orégano Folhas de manjericão […]