O BACALHAU QUE MAIS GOSTO DE PREPARAR Um prato saborosíssimo para saborear não só na Semana Santa, mas em todo o ano. Ingredientes: 1 kg de bacalhau em lascas dessalgado 6 batatas grandes 6 cebolas grandes 3 ovos cozidos Azeitonas pretas portuguesas sem caroço 1 copo de azeite Sal a gosto Modo de fazer: […]
Categoria: Cozinha Internacional
MOLHO DE TOMATE, SALSÃO, CENOURA E ERVAS
Um prato aconchegante, delicioso e surpreendente! Vocês não podem imaginar o sabor desse molho para temperar uma massa! Já usei esses mesmos ingredientes, mas ao mudar o modo de fazer, fez toda a diferença. INGREDIENTES: 1 talo de salsão bem picadinho 2 cebolas médias picadinhas 2 cenouras descascadas e raladas 1 xícara (chá ) de […]
BABAGANUCHE, DELÍCIA DAS ARÁBIAS!
Clássica receita árabe que desde o Líbano é apreciada como um aperitivo para se comer entre as refeições. É uma pasta de berinjela de sabor defumado, textura cremosa e deliciosa. INGREDIENTES: 2 berinjelas grandes 1 dente de alho bem picadinho ou amassado ou ralado Caldo de 1 limão 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de […]
TAGLIATELLI AO MOLHO DE ALHO PORÓ, FUNGHI SECCHI E CREME DE CASTANHA DE CAJU
Sugestão para almoço de fim de semana ou ocasiões especiais. Um prato leve, saborosíssimo. Ótima combinação dos funghi com os ingredientes. INGREDIENTES: 500 g de tagliatelli de grano duro ou massa feita em casa 70 g de funghi secchi 2 cebolas fatiadas em meias rodelas finas 1 dente de alho picado 1 alho poró fatiado […]
Simples, rápida é mais uma deliciosa opção com ovos que vai enriquecer suas refeições e será um verdadeiro conforto ao seu paladar! INGREDIENTES: 1 batata grande cortada em cubos 1 cebola média picada 2 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes picados Uma pitada de orégano Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite […]
PASTA E CECI A MIO MODO
( massa com grão de bico à minha moda) Um prato típico da gastronomia regional italiana, muito saboroso, nutritivo e adequado para dias mais frescos. Várias são as receitas e esta é a minha sugestão. INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de grão de bico 2 xícaras (chá) de água 2 folhas de louro 1 talo de […]
MASSA COM CENOURA E ERVILHA
MASSA É MUITO VERSÁTIL, POIS COMBINA BEM COM QUALQUER INGREDIENTE DESDE QUE SEJA DE BOA QUALIDADE E GOSTOSO. INGREDIENTES: 150 g de massa curta de grano duro 150 g de ervilha congelada 1 cenoura descascada e cortada em rodelas finas 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada 1 colher (chá) de orégano 1 cebola fatiada […]
CONCHIGLIONI RECHEADO COM MUÇARELA
O conchiglione é um tipo de massa que tem o formato de uma concha. Além de bonito, ele é saboroso e pode ser recheado com os mais variados tipos de ingredientes e uma diversidade incrível de molhos. Está é uma sugestão simples e muito prática, mas saborosíssima. Ingredientes: (6 porções) 1 pacote de conchiglioni de […]
FOCCACIA DE PANELA COM ERVAS AROMÁTICAS
A Focaccia é um pão rústico de origem italiana com massa mais grossa que a pizza. Geralmente ela é coberta com sal grosso, azeite e alecrim, mas é possível servi-la e incrementá-la com diferentes condimentos. Nesta usei azeite, alho, cebola, alecrim, orégano, manjericão, salsinha e cebolinha verde. É deliciosa e se acompanhar com um […]
ESPAGUETE AO CREME DE MINI PIMENTÕES COLORIDOS E TOMATES
Mini pimentões orgânicos, amarelos, vermelhos e laranjas, super doces que junto com tomates italianos e temperos de ervas aromáticas resultaram num creme delicioso, com o qual temperei espaguete de grano duro. Essa combinação ficou deliciosa! Receita que já publiquei algumas vezes, pois vou trocando ou acrescentando algum ingrediente diferente como os mini pimentões coloridos. Desta […]