Prato clássico, leve e muito saboroso. A doçura dos tomates se harmonizam deliciosamente com o frescor e aroma do manjericão. A manteiga e o parmesão dão aquele toque final ao prato. INGREDIENTES (2 pessoas) 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 1 cebola média picadinha 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 colher (sopa) rasa […]
Categoria: Cozinha Internacional
RIGATONI CON ZUCCHINI
Poucos ingredientes, mas de boa qualidade produzem um prato simples com muito sabor! INGREDIENTES: 250 g de Rigatoni de grano duro 2 abobrinhas cortadas em cubos 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino moída na hora 5 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes picados Uma pitada de orégano Folhas de manjericão para […]
TAGLIATELLE AO MOLHO DE TOMATE, ERVILHA E ALHO PORÓ
Ingredientes que se harmonizam e produzem um prato delicioso, reconfortante e muito interessante! Ingredientes: 500 g de tagliatelle de grano duro 1 vidro de passara de tomate A mesma medida de água 2 alhos fatiados 1 colher (chá) de páprica defumada 1 pacote de ervilhas congeladas 1 alho poró fatiado 1 cebola fatiada em meias […]
TORTILLA COM BATATAS, ALHO PORÓ E SHITAQUE
Fugindo um pouco da tradição espanhola e colocando um toque italiano, ousei misturar outros ingredientes e consegui produzir uma tortilla deliciosa. Cada cozinheiro tem sua licença poética!. Voilà! INGREDIENTES: 250 g de shitaque fatiado 1 alho poró fatiado em rodelas finas 4 alhos picados 3 batatas médias fatiadas em meias rodelas finas 1 colher (chá […]
PASTA AL POMODORO FRESCO E BASILICO
Manjericão, tomate e macarrão. Os três “pop stars”, da Itália para o mundo! Três estrangeiros que fizeram fama na Itália. Estrangeiros? Por quê? Não são italianos? Nenhum dos três! Apesar de fazerem parte integrante da cozinha italiana e ganharem o mundo.Chegaram à Itália timidamente, sem muita credibilidade e talvez nem chamaram atenção logo no início, […]
NHOQUE DE BETERRABA, BATATA DOCE E BATATA
Há algum tempo eu queria experimentar essa receita e acreditem vale a pena fazer, é simplesmente delicioso, saudável, colorido e com uma textura delicada. INGREDIENTES: 1 beterraba grande 1 batata doce média 2 batatas 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Cerca de 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo […]
GRATINADO DE BERINJELA E ABOBRINHA
Delícia de acompanhamento que vai bem em qualquer refeição do dia a dia ou em outras ocasiões, sempre fará sucesso pelo sabor e delicadeza! INGREDIENTES: 2 berinjelas japonesas 2 abobrinhas 1 lata de tomate pelado 4 dentes de alho 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de páprica defumada 1 xícara (chá) de queijo […]
COUSCOUS MARROQUINO
Couscous marroquino teve origem há muito tempo, no norte da África. É preparado com sêmola de trigo, uma espécie de farinha grossa de trigo duro. Nos mercados, já encontramos o grão pré-cozido, que só precisa ser hidratado. Pode levar vários ingredientes, como ervas, frutas secas, legumes, frango ou carne de carneiro. É um ótimo e […]
MINI PENNE COM ABOBRINHA GRELHADA AO MOLHO DE ALHO PORÓ, TOMATES E HORTELÃ
Vamos enriquecer o cardápio do dia a dia com essa massa. Um prato com muitos sabores e texturas, de preparo fácil, nutritivo e muito saboroso. INGREDIENTES: ( duas pessoas) 250 g de mini penne de grano duro ( pode ser qualquer massa curta) 1 abobrinha pequena cortada em rodelas não muito finas 1 talo de […]
NHOQUE DE BATATA E MANDIOCA GRATINADO
Um novo experimento na minha cozinha que surpreedeu muito pelo sabor! INGREDIENTES: 300 g de mandioca cozida e espremida 300 g de batata cozida e espremida 2 colheres (sopa) de azeite 1 ovo 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Farinha de trigo suficiente para dar ponto MODO DE FAZER: Cozinhar a mandioca e a batata […]