Uma entrada saborosa e muito prática! Tipo de prato: entrada Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 a 5 pessoas Ingredientes: 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento ( recomendo fatiar com o mandolino ou com o descascador de legumes) Deixar de molho em água e vinagre por 15 minutos para tirar o amargor. Grelhar […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
SALADAS, UM PRATO QUE NÃO PODE FALTAR
A salada é na verdade, um delicioso jogo de cores, aromas, sabores e criatividade de quem prepara! Vários ingredientes que combinam entre si. Um prato á base de ingredientes crus ou cozidos, muitas vezes misturados com frutas que se harmonizam e temperados com azeite, sal, vinagre ou limão, mostarda ou maionese e ervas aromáticas. Na […]
PANQUEQUINHA DE ARROZ
Que tal aproveitar o arroz que sobrou de uma forma bem gostosa? Ingredientes: 2 xícaras (chá) de sobras de arroz 1 ovo 2 colheres (sopa) de qualquer queijo ralado Um fio de azeite 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de amido de milho Uma pitada de sal Uma pitada de orégano ou […]
Geleia de Pimenta
Servir com queijo de coalho tostado, torradas, saladas, carnes …. Tempo de preparo: 15minutos Tempo de cozimento: 20minutos Ingredientes: Suco de uma laranja 1maçã descascada 1 xícara (chá) de açúcar 5 pimentas dedo de moça Uma pitada de sal 2 dentes de alho Modo de Fazer: Descascar a maçã e ralar […]
Patês
Patê (do francês, pâté, de “pasta”) é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese ou algum queijo pastoso, misturada com presunto, ervas, fígado, ricota, carne, peixes como o atum, a sardinha, o salmão e etc, é espalhada sobre pães ou torradas, geralmente servida como aperitivo ou entrada. ALGUMAS SUGESTÕES PARA […]
CREME DE MANDIOQUINHA
Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 35 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 500 kg de mandioquinha 1 ½ litro de caldo de carne ou frango ou 2 tabletes de caldo pronto 1cebola picada 1paio ou linguiça defumada (opcional) 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de fazer: Em uma […]
BRUSCHETTA DE BERINJELA
A berinjela é o fruto da planta Solanum Melongena. É originária da Índia onde começou a ser cultivada há cerca de 4.000 anos. Também cultivada há muito tempo na China, Oriente Médio e África. Chegou à Europa no século XIII através dos árabes pela península Ibérica, época em que os mouros dominavam as rotas do […]
SOPA CREME DE ABÓBORA CABOTIÃ
Abóbora japonesa Que tal uma sopinha rápida e deliciosa para saborear no jantar nessas noites frias? Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: 1 kg de abóbora Cabotian em pedaços 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1 litro de caldo de legumes ou […]
RISOTO COM ALHO PORÓ, TOMATE E MANJERICÃO
Aproveitando ingredientes que já tinha em casa, resolvi juntá-los e criei um risoto super saboroso. Aí vai a minha criação: Ingredientes: 3 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo 1 alho poró fatiado 1 cebola grande picada Um ramo de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 3 tomates maduros sem […]
CAPELLETI IN BRODO
Uma delícia para saborear nas noites frias! Ingredientes: 2 litros de caldo de frango e caldo de carne Ou 1 tablete de caldo de carne e outro de frango Eu prefiro utilizar o caldo caseiro, mas se não tiver tempo, pode fazer uso dos tabletes de caldo prontos 1 pacote de capelleti fresco de queijo […]