Ingredientes: 1 abacaxi 300 gr de peito de frango cozido e desfiado 50 gr de nozes picadas grosseiramente 2talos de salsão picado 2 maças descascadas e picadas 100 gr de maionese 2 batatas picadas e cozidas 2 cenouras raladas no ralo grosso Sal Um fio de azeite 1colher de sopa de vinagre branco Modo de […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
Farofa de Banana com Queijo Coalho
Ingredientes 6 colheres (sopa) manteiga 1 dente de alho amassado 1 cebola cortada em cubos ½ pimentão vermelho cortado em cubos 1 pitada de sal 3 bananas da terra cortadas em cubos (reservar 6 rodelas já fritas para enfeitar) 200 gr de queijo coalho cortado em cubos 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 […]
PURÊ DE BATATA DOCE COM ABACAXI
É um prato que acompanha maravilhosamente o chester ou peru e carne de porco Ingredientes: 4 xícaras (chá) de batata doce cozida e espremida 1 lata de abacaxi em calda 6 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de sal 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (café) de cravo em pó Modo […]
RISOTO COM ASPARGOS FRESCOS
O aspargo ou espargo (Asparagus officinalis) é uma planta perene que atinge de 30 cm a até 1,5 m de altura. São os brotos que emergem da terra na primavera que são colhidos e utilizados como alimento. Lave os aspargos. Enxágue-os em água fria e use os dedos para remover qualquer sujeira ou detritos. Corte […]
TZATZIKI
Delicioso molho grego servido como acompanhamento para carnes, para temperar saladas verdes, recheio para sanduiches ou como patê. É um prato perfeito para nosso verão: refrescante, fácil de preparar e fica melhor se preparado com antecedência! Os gregos fazem o tzatziki com iogurte firme e drenado. O iogurte grego é um capítulo à parte na […]
CATUPIRY AO ALHO E ERVAS
Uma entrada muito fácil de preparar e saborosíssima! Ingredientes: 1 queijo Catupiry (da caixinha) 2 alhos fatiados finos Azeite a gosto Um punhado de ervas frescas de sua preferência Modo de fazer: Aquecer bem uma frigideira. Colocar o azeite na frigideira e juntar o alho fatiado e deixar dourar levemente. Acondicionar o queijo catupiry em […]
QUEIJO BRIE COM MEL E AMÊNDOAS
Ingredientes: 1 queijo Brie (200 g) 150 ml de mel 100 g de amêndoas fatiadas e torrada ou castanha do Pará Modo de fazer: Retirar a casca da parte superior do queijo, colocar o queijo em um refratário, regar com o mel e levar ao micro-ondas na potência alta por cerca de 1 ou 2 […]
ENDÍVIA COM PASTA DE GORGONZOLA
Tipo de prato: entrada Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 6 pessoas Receita prática que pode ser utilizada de várias maneiras: a pasta de gorgonzola pode ser passada em torradas, pode rechear damascos, rechear carolinas ou barquinhas de massa folhada e temperar uma massa ou acompanhar uma salada de endívia. Ingredientes: 1 pé de endívia […]
PEPINO COM MOLHO EXÓTICO
Esta receita deve ser servida como entrada ou aperitivo. O sabor é exótico e muito agradável! Ingredientes: 2 pepinos (japonês) 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de chá de mel 1 colher de café de gengibre ralado Azeite Modo de fazer: Cortar os […]
FUNDO DA ALCACHOFRA COM PESTO DE MANJERICÃO
Ingredientes: 10 fundos da alcachofra ½ maço de manjericão 1 dente de alho 1 xícara (chá) de azeite ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 10 tomatinhos cerejas ou perinhas Modo de fazer: Arrumar os fundos da alcachofra numa travessa e reservar. Preparar o pesto: Em um processador, triturar as folhas de manjericão com o […]