O pão é vida. É o alimento básico, o nosso sustento mais comum, mas ele não é só alimento para o corpo, ele é o símbolo do alimento para a alma, presente em várias religiões e crenças. Ingredientes: 4 batatas médias cozidas e espremidas (400 gr) Atenção, as batatas devem estar mornas, nunca quentes. 45 […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
PÃO DE CENOURA DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 2 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 colher (chá) rasa de sal 2 ovos 1colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de óleo mais azeite 1 xícara (chá) de água morna 2 cenouras picadas 600 g de farinha de trigo Modo de fazer: Bater no liquidificador, os […]
TORTA DE CEBOLA
Leve, prática e de fácil preparo Tipo de prato: entrada Tempo de preparo: 55 minutos Rendimento: 10 pessoas Ingredientes: 1 xícara (chá) de azeite Meio quilo de cebolas em rodelas finas 2 tomates maduros sem pele e sem sementes 1 xícara (chá ) de salsinha e cebolinha picadas Uma pitada de sal e de pimenta […]
SOPA DE CEBOLA TRADICIONAL (origem francesa)
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 kg de cebolas cortadas em meias rodelas bem finas 2 dentes de alho amassados 2 litros de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 paio ou linguiça defumada picados em cubos (opcional) Queijo parmesão ou gruyere ralado para polvilhar […]
TORTA DE BATATA DOCE E ABÓBORA
Tipo de prato: entrada ou acompanhamento Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 8 pessoas Ingredientes: 500 gr de batata doce Uma embalagem de abóbora cabotian 200 gr de ricota fresca 3 colheres de sopa de azeite 50 gr de queijo parmesão ralado 1 dente de alho fatiado 3 gemas 3 claras 1 caixinha de creme […]
CREME DE CEBOLA E ALHO PORÓ
Ingredientes: 500 g de cebolas fatiadas 2 talos de alho poro fatiados 1½ litro de caldo de carne ou 2 tabletes de caldo de carne 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Modo de fazer: Numa panela colocar o azeite, as cebolas e o alho poró, levar ao fogo e deixar dourar. Adicionar o […]
PURÊ DE MANDIOQUINHA E CENOURA, leve, prático e saborosíssimo!
A mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) é uma planta tipicamente sul-americana, dos altos da cadeia dos Andes. O seu centro de origem é a região andina da Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e Bolívia, onde até hoje faz parte da cultura local, sendo cultivada e consumida pelas comunidades. Existem várias explicações sobre sua introdução no Brasil. […]
BERINJELA COM RECHEIO DE RICOTA E ATUM
Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 1hora Rendimento: 8 pessoas Receita muito leve, nutritiva e saborosíssima! Ingredientes 3 berinjelas grandes Recheio 400 gr de ricota 1lata de atum 1xícara de chá de folhas de manjericão 2 cebolas grandes 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de café de […]
DUO DE ARROZ BRANCO COM 7 GRÃOS
Composto por sementes e cereais integrais, o arroz 7 grãos é uma fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles que liberam açúcar na corrente sanguínea de forma lenta e gradual, evitando picos de insulina. Isso aumenta a sensação de saciedade e dá mais energia para as atividades do dia a dia. Tipo de prato: […]
Quinua ou Quinoa
Um pouco de sua História No Altiplano Boliviano, a 3.800 metros acima do nível do mar, o vento gelado, mesclado a pequenas particular de sal, é o primeiro sinal dado pelo Salar de Uyuni ao visitante. Este deserto com seus 12.500 kilometros quadrados, onde o frio no inverno chega a 30 graus negativos, é branco […]