Legumes assados além de saudáveis ficam ainda mais saborosos! Abóbora Cabotiã ou japonesa, assada, com temperos variados, para servir quente, morna ou fria, como entrada, por cima da salada, como acompanhamento ou até prato principal. Pode preparar com ou sem a casca, como preferir, assim como pode cortar em cubos ou em fatias. Os temperos […]
Autor: Teresa Serrano
RISOTO DE BETERRABA COM AS FOLHAS E ALHO PORÓ
UM PRATO QUE ENCANTA PELA LEVEZA, PELO SABOR INIGUALÁVEL E PELA COR MARAVILHOSA! Nesta receita usei as folhas e talos da beterraba, por que jogar tudo fora? Nada disso, elas estavam lindas, viçosas e além disso, são ricas em fibras, vitaminas e com propriedades antioxidantes. O risoto ficou delicioso! INGREDIENTES: (3 pessoas) 1 1/2 xícaras […]
TERRINE DE BATATA E ABOBRINHA
Tradicional acompanhamento francês é supersimples de fazer e delicioso. Pode ser servida como entrada ou prato principal acompanhada de salada. O ideal é servir morna. Um prato que agradará a todos pelo sabor, e em especial aos vegetarianos e veganos. As receitas são inúmeras e esta eu criei para minha filha que é vegana. INGREDIENTES: […]
SALADA DE LENTILHA COM VINAGRETE DE ERVAS
Lentilha é um alimento extremamente saudável. Por isso, vale a pena ser inserido no nosso cardápio. Várias receitas podem ser preparadas, inclusive é possível fazer saladas simples ou mais incrementadas. Aqui vai uma sugestão muito gostosa, a lentilha se harmonizando com o frescor das ervas aromáticas! INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de lentilha 3 folhas de […]
NHOQUE DE BATATA DOCE LARANJA
UMA DELICIOSA E FELIZ EXPERIMENTAÇÃO NA MINHA COZINHA COM A BATATA DOCE LARANJA! Conheci essa batata num restaurante peruano e me conquistou pela cor, textura e sabor mais doce. É difícil de encontrar, consegui achar num mercado orgânico e resolvi testar preparando um nhoque. Provei três molhos e todos ficaram muito bons! INGREDIENTES: 3 xícaras […]
BROINHA DE FUBÁ COM QUEIJO CANASTRA
Um clássico da culinária mineira, a broinha vai bem em qualquer hora: no café-da-manhã, no lanche da tarde ou em qualquer hora que der vontade. Várias são as receitas, esta é simples e rápida e com sabor delicioso!” Ingredientes: 1 xícara (chá) de queijo Minas meia cura ou Canastra ralado no ralo grosso 1 1/2 […]
Tortilha de batatas e cebolas
Um prato tradicional da culinária espanhola, versátil, saboroso e apetitoso! INGREDIENTES: 1 pimentão vermelho 2 batatas 2 cebolas médias 1 dente de alho 6 ovos frescos Uma pitada de orégano Pimenta do reino moída na hora a gosto Azeite e sal MODO DE FAZER: Colocar azeite em uma frigideira antiaderente até cobrir bem o fundo, […]
FETTUCCINE AO MOLHO DE ERVILHA E CREME DE CASTANHA DE CAJU
MAIS UMA RECEITA RÁPIDA E NUTRITIVA PARA ALEGRAR O DIA! 1- INGREDIENTES: 1/2 pacote de ervilha congelada (150g) 1 dente de alho picado 1 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas Uma pitada de orégano Uma pitada de sal 1 colher (sopa) de azeite 1 copo de água fria MODO DE FAZER: Numa panela colocar […]
HOMUS DE GRÃO DE BICO E BETERRABA
UMA COR LINDA E SABOR DELICIOSO! Clássico da culinária árabe, o homus é uma espécie de pasta à base de grão de bico servida com pães. Para incrementar a receita, acrescentei beterraba crua, para preservar melhor suas vitaminas e sais minerais. INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido 1 beterraba crua picada 1 […]
QUICHE DE ABOBRINHA ALHO PORÓ E CEBOLAS
A massa é sempre a mesma, massa brisée e o recheio varia de acordo com a preferência e da criatividade de cada um. Mais uma deliciosa opção de refeição, simples de fazer, vale a pena e o resultado é incrível. INGREDIENTES DA MASSA: 300 g de farinha de trigo 150 g de manteiga gelada água […]