O palmito pupunha é um gênero de palmito cultivado, contrastando com as espécies nativas (como a juçara, açaí) que estão sob risco de extinção por conta da extração descontrolada. É nativo da região amazônica. Eu utilizo apenas o palmito pupunha de cultivo sustentável. Ingredientes: 1 embalagem de tomatinho cortado em metades 1 embalagem palmito pupunha em […]
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PANZANELLA
Uma receita tradicional italiana, apropriada para os dias quentes, refrescante e muito saborosa. Panzanella, uma salada rústica feita de pão amanhecido, nasce na Toscana como um prato de origem camponesa que era consumido nos campos por trabalhadores que permaneciam fora da casa durante todo o dia e é muito simples de se preparar, pois não […]
SALADA DE BACALHAU
Ingredientes: 500 g de lascas de bacalhau 500 g de batatas cortadas em meias rodelas ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço 1cebola grande cortada em pétalas 3 ovos cozidos ½ xícara (chá) de cheiro verde picado (opcional) 2 colheres (sopa) de vinagre branco ½ xícara (chá) de azeite Orégano e sal a gosto […]
SALADA DE ABOBRINHA COM MOLHO PESTO
Ingredientes: 2 abobrinhas Molho pesto Modo de fazer: Fatiar as abobrinhas em rodelas finas. Aquecer muito bem uma frigideira antiaderente, besuntar com azeite e grelhar os dois lados Reservar Molho pesto: Ingredientes: 2 xícaras de chá de manjericão fresco 1 dente de alho 1 xícara de chá de azeite ½ xícara de queijo parmesão ralado […]
SALADA DE GRÃO DE BICO COM ATUM
Uma receita rápida ,fácil de fazer e bem gostosa . Ingredientes; 500 g de grão de bico cozido 100 g de azeitonas pretas picadas 2 latas de atum solido 1cebola roxa cortada em meias rodelas bem finas Sal a gosto Pimenta a gosto (opcional) 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher de sopa de vinagre […]
SALADA CAPRESE
Ingredientes: 4 tomates italianos maduros e firmes Meia xícara de chá folhas de manjericão 200 g de muçarela de búfala Sal a gosto Azeite a gosto Modo de fazer: Cortar os tomates e as muçarelas em rodelas não muito finas, dispor numa travessa e espalhar as folhas de manjericão. Na hora de servir temperar apenas […]
SALADA GREGA
Com ingredientes típicos da dieta mediterrânea, conhecida mundialmente por ser uma dieta saudável. A receita é simples e os ingredientes fáceis de encontrar. Regada com um bom azeite, esta salada leva tomate, cebola roxa, pepino e queijo feta. É importante servir esta salada com um pão fresco. Caso não encontre o queijo grego feta, pode […]
SALADAS, UM PRATO QUE NÃO PODE FALTAR
A salada é na verdade, um delicioso jogo de cores, aromas, sabores e criatividade de quem prepara! Vários ingredientes que combinam entre si. Um prato á base de ingredientes crus ou cozidos, muitas vezes misturados com frutas que se harmonizam e temperados com azeite, sal, vinagre ou limão, mostarda ou maionese e ervas aromáticas. Na […]
SALADA DE BATATA DOCE com atum e gengibre
Tipo de prato: salada Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 8 pessoas A batata-doce é um alimento de alto valor energético, ou seja, rico em carboidratos. Também fornece quantidades razoáveis de vitamina A, C e algumas do complexo B. Combinada com atum e gengibre é uma salada leve e deliciosa! Ingredientes: 1 kg de batata […]
Salada de berinjela e abobrinha à moda turca
Tipo de prato: entrada Tempo de preparação: 30 minutos Rendimento: 8 pessoas Ingredientes: 2 berinjelas japonesas 2 abobrinhas 2 cebolas grandes 2 tomates 8 azeitonas pretas sem caroço 1 pote de iogurte natural, integral ou desnatado Folhas de hortelã 1 dente de alho 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou de maçã Sal […]