Há algum tempo vinha pensando nessa combinação de sabores e vocês não podem imaginar o sabor e aroma desse risoto, ficou dos deuses. Leve e muito saboroso utilizando poucos, mas ótimos ingredientes. Fico muito feliz quando consigo criar pratos com ótimos resultados! INGREDIENTES: ( 2 porções) 1 cebola média picada 1 dente de alho picado […]
Categoria: Risotos
RISOTTO ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO
Cavolo Nero também conhecido aqui como Kale, verdura de um intenso verde escuro pertencente à família das couves nativo do hemisfério norte, é uma variedade com uma longa tradição na culinária italiana, especialmente a da Toscana. É rica em fibras, ajuda a harmonizar as refeições e tem alto poder antioxidante. Aqui é encontrado nos mercados […]
PAELLA DE VEGETAIS
Há tempos venho tentando aguçar minha criatividade culinária para criar uma ‘paella’ com um sabor incrível sem precisar usar alguma proteína animal, para satisfazer o pedido da minha filha que é vegana e cujo prato predileto sempre foi paella. Com algumas adaptações, consegui fazer usando alguns vegetais de grande sabor muito bem harmonizados com temperos […]
RISOTO DE BETERRABA LARANJA E CÚRCUMA
Eu nem sabia da existência da beterraba laranja, apenas conhecia a vermelha e a branca, até que fazendo encomenda num orgânico vi na lista essa beterraba e me chamou muito a atenção. Comprei e fiquei encantada com sua cor e sabor. Resolvi fazer com ela um risoto e qual não foi minha surpresa quando ficou […]
RISOTO DE FUNGHI SECCHI E CÚRCUMA
Estava com muita vontade de comer um risoto, pois eu tinha funghi secchi, mas não tinha os ingredientes para o caldo, mas eu queria comer risoto, então resolvi usar além da água em que os cogumelos ficaram de molho apenas água fervente e para minha surpresa ficou ótimo. O risoto não ficou amarelo com a […]
RISOTO DE BETERRABA COM AS FOLHAS E ALHO PORÓ
UM PRATO QUE ENCANTA PELA LEVEZA, PELO SABOR INIGUALÁVEL E PELA COR MARAVILHOSA! Nesta receita usei as folhas e talos da beterraba, por que jogar tudo fora? Nada disso, elas estavam lindas, viçosas e além disso, são ricas em fibras, vitaminas e com propriedades antioxidantes. O risoto ficou delicioso! INGREDIENTES: (3 pessoas) 1 1/2 xícaras […]
RISOTO CREMOSO DE ABÓBORAS E ALHO PORÓ
UM PRATO INCRÍVEL COM MUITO SABOR E CREMOSIDADE. SIMPLES E RÁPIDO, MAS COM TODOS OS BENEFÍCIOS DAS ABÓBORAS. APESAR DE ADORAR COZINHAR E CRIAR RECEITAS E MODOS DIFERENTES DE PREPARO, ÀS VEZES BAIXA UMA PREGUIÇA DE SEGUIR O PASSO A PASSO DE ALGUMAS RECEITAS CLÁSSICAS, E AÍ ENTRA A MINHA CRIATIVIDADE BASEADA NA PREGUIÇA E […]
LENTILHA COM ARROZ
Um prato soborosíssimo e nutritivo. Nesta receita a lentilha é a estrela principal, portanto o arroz é em menor quantidade, diferente do famoso prato sírio libanês, arroz com lentilha. INGREDIENTES: ( 3 pessoas) 1 xícara (chá) de lentilha 1/2 xícara (chá) de arroz parboilizado 2 folhas de louro 1/2 xícara (chá) de hortelã 1 colher […]
RISOTO DE LEGUMES
Descubra novos sabores e combinações usando a sua criatividade! Existem várias formas de preparar um risoto de legumes utilizando os da sua preferência. O importante é abrir a geladeira e aproveitar o que já tem em casa combinando os sabores. Produzir um bom caldo é a grande segredo para um saboroso risoto. Aqui nessa receita […]
RISOTO DE ALHO PORÓ E ERVILHA
Risotos são sempre uma opção elegante e saborosa para toda ocasião, com muita personalidade este prato vai impressionar qualquer paladar! INGREDIENTES: (receita para 6 pessoas) 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli 1 alho poró cortado em rodelas finas ( usar a parte branca e a verde) 1 pacote de ervilha congelada (200g) 1 […]