Este é o quibe que mais gosto de preparar e todas as vezes mudo algum ingrediente ou o modo de fazer, procurando sempre aprimorar a receita. Esta ficou divina! Ingredientes: 600 g de batatas cozidas bem amassadas 1 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe 1 xícara (chá) de água filtrada 1 cebola grande ralada […]
Categoria: Cozinha Internacional
YAKISOBA À MINHA MODA
Adoro adaptar receitas! Comprei na feira um pacote de verduras picadas para YAKISOBA e adicionei a mais uma cebola média cortada em meias fatias finas, uma cenoura cortada em rodelas finas, um talo de salsão com as folhas picados é um alho poró pequeno fatiado. Temperei com azeite, molho shoyu, um pitada de pimenta do […]
BAVETTE COM BERINJELA, TOMATE E MANJERICÃO
A berinjela é o fruto da planta Solanum Melongena. Rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais tais como: Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Magnésio e Alcalóides, É originária da Índia onde começou a ser cultivada há cerca de 4.000 anos. Também cultivada há muito tempo na China, Oriente Médio e África. Chegou à […]
PASTA CON ZUCCHINE E MENTA ( massa com abobrinha e hortelã)
Mais uma deliciosa e prática receita que fica pronta entre ferver, cozinhar a massa e preparar o molho. Tradicional da culinária siciliana, é um prato muito fresco, leve e saboroso! Vale a pena provar. INGREDIENTES (2 porções) 250 g de massa de grano duro ou de arroz (Usar o tipo da sua preferência) 1 dente […]
TAGLIATELLI AO MOLHO DE ALHO PORÓ E FUNGHI SECCHI
Um prato leve e muito saboroso. Ótima combinação dos funghi com o alho poró. INGREDIENTES: 500 g de tagliatelli de grano duro ou massa feita em casa 50 g de funghi secchi 2 cebolas fatiadas em meias rodelas finas 1 alho poró fatiado ( eu uso também as folhas) 1 xícara (chá) de vinho branco […]
tumbet mallorquín
Esta receita é tipica das Illas Baleares, Espanha. Um prato de vegetais cheio de sabor , cor e inconfundível toque Mediterrâneo. Pode ser um acompanhamento para saladas, carnes, peixe ou servido como prato principal, acompanhado com fatias de pão italiano. É uma receita muito parecida com o prato francês, o Ratatouille. Várias são as receitas, […]
RISOTTO ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO
Cavolo Nero também conhecido aqui como Kale, verdura de um intenso verde escuro pertencente à família das couves nativo do hemisfério norte, é uma variedade com uma longa tradição na culinária italiana, especialmente a da Toscana. É rica em fibras, ajuda a harmonizar as refeições e tem alto poder antioxidante. Aqui é encontrado nos mercados […]
PAELLA DE VEGETAIS
Há tempos venho tentando aguçar minha criatividade culinária para criar uma ‘paella’ com um sabor incrível sem precisar usar alguma proteína animal, para satisfazer o pedido da minha filha que é vegana e cujo prato predileto sempre foi paella. Com algumas adaptações, consegui fazer usando alguns vegetais de grande sabor muito bem harmonizados com temperos […]
PÃO CHAPATI ( PÃO INDIANO)
O pãozinho indiano, considerado um dos mais antigos do mundo, sem fermento, feito na chapa ou numa frigideira antiaderente e finalizado na boca do fogão! Super rápido e como não leva fermento, a massa não precisa descansar para crescer, a sova leva alguns minutinhos, delicioso para degustar quentinho com manteiga, geleias, patês, queijos, frios e […]
RATATOUILLE ASSADO EM NOVA VERSÃO
Ratatouille é uma clássica receita francesa da Provence de legumes refogados podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento, é perfeita para qualquer refeição. Cada um tem sua própria receita de Ratatouille e adaptada ao seu gosto pessoal. Eu tenho a minha receita em que aproveito o que tenho à disposição, mas sempre mantendo […]