Massa fresca, suave, muito saborosa e de preparo fácil Você pode utilizar também o tagliatelle (talharim), o linguini ou bavete. Ingredientes do molho: 1 talo pequeno de salsão fatiado 1 talo de alho poró fatiado fino 1 cenoura ralada no ralo grosso 1 cebola picada 4 tomates sem pele e sem semente picados […]
Categoria: Cozinha Internacional
CUCA ALEMÃ (Streuselkuchen)
Receita original alemã Fonte: cybercook Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g) 1/2 xícara (chá) de açúcar (180 g) 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 xícara (chá) de leite (240 ml) Massa: 5 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 1 colher (chá) de canela em pó (1,5 g) 10 colheres […]
RISOTO COM ALHO PORÓ, TOMATE E MANJERICÃO
Aproveitando ingredientes que já tinha em casa, resolvi juntá-los e criei um risoto super saboroso. Aí vai a minha criação: Ingredientes: 3 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo 1 alho poró fatiado 1 cebola grande picada Um ramo de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 3 tomates maduros sem […]
CAPELLETI IN BRODO
Uma delícia para saborear nas noites frias! Ingredientes: 2 litros de caldo de frango e caldo de carne Ou 1 tablete de caldo de carne e outro de frango Eu prefiro utilizar o caldo caseiro, mas se não tiver tempo, pode fazer uso dos tabletes de caldo prontos 1 pacote de capelleti fresco de queijo […]
TAGLIATELLE COM PRESUNTO CRU E ALMEIRÃO
Na minha última viagem a New York provei uma massa maravilhosa no Eataly, tagliatelle con prosciutto crudo e um vegetal que só cresce no hemisfério norte. O Eataly é um local sensacional, cheio de gente, tanto de moradores da cidade como de inúmeros turistas que circulam e curtem esse espaço que é uma incrível combinação […]
RISOTO COM PRESUNTO CRU E ALMEIRÃO
ALMEIRÃO Originário da Europa Mediterrânea, o almeirão é uma hortaliça do tipo folha, caracterizada pelo seu sabor amargo. A hortaliça é pertencente à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, dente-de-leão e serralha. Por esse motivo, o almeirão é muito parecido com a chicória, diferenciando-se apenas por possuir folhas mais alongadas, estreitas e recobertas por […]
TAGLIATELLE COM OSSOBUCO
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 1 pacote de tagliatelle de grano duro 500 gr de ossobuco 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura picada 1 talo de salsão picado 1 copo de vinho branco de boa qualidade 1 caixa de purê de tomate A […]
SOPA DE CEBOLA TRADICIONAL (origem francesa)
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 kg de cebolas cortadas em meias rodelas bem finas 2 dentes de alho amassados 2 litros de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 paio ou linguiça defumada picados em cubos (opcional) Queijo parmesão ou gruyere ralado para polvilhar […]
SOPA DE BATATA DOCE E ALHO-PORÓ
Para aquecer o estômago e a alma Tipo de prato: entrada ou prato principal Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 2 alhos-porós 2 batatas-doce médias 1 litro de caldo de carne ou de legumes Ou 2 tabletes de caldo pronto 1cebola média descascada e picada 1 colher (sopa) de azeite 3 colheres […]
O tal do Carbonara
O famoso macarrão a carbonara tem um passado confuso, repleto de lendas de como, quando e onde surgiu. Alguns dizem que ele surgiu na Roma Antiga, que era uma refeição suculenta para os trabalhadores do carvão, e por isso seu nome, em italiano carbonare significa carvão. Outros dizem que a derivação da palavra carvão vem […]