Atendendo a inúmeros pedidos posto a receita desse pão, pois além de ser muito prático é assado na panela, para conseguir aumentar a temperatura e manter a umidade do pão durante o processo de assar. Nesse processo usa-se menos fermento e menos trabalho de sova. A fermentação longa promove uma digestão mais fácil e, segundo […]
Autor: Teresa Serrano
ESPAGUETE AO MOLHO DE TOMATES ASSADOS
Uma massa com sabor especial! INGREDIENTES: 5 tomates cortados em 4 partes 2 dentes de alhos fatiados Uma pitada de orégano Sal e azeite MODO DE FAZER: Aquecer o forno a 180 ºC . Higienizar os tomates e cortar em 4 partes mantendo a pele e as sementes. Untar uma assadeira com azeite e dispor […]
GELEIA DE MORANGO E MARACUJÁ
É TEMPO DE MORANGO! Aproveitando o tempo dos morangos que tal preparar uma geleia bem diferente incluindo o maracujá? Uma combinação inacreditável de aromas e sabores! INGREDIENTES: 4 caixinhas de morangos (se possível, orgânicos) A polpa de 3 maracujás maduros com as sementes 1 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara orgânico ( eu gosto da […]
ARROZ COM ALHO PORÓ, TOMATES E MANJERICÃO
Vamos incrementar o arroz de todo o dia. Arroz parboilizado enriquecido com alho poró, cebolas e tomates tudo aromatizado com manjericão. Um prato que acompanha bem qualquer tipo de carne ou legumes assados ou refogados. INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado 6 xícaras (chá) de água fria 1 cebola grande cortada em meias rodelas […]
PAPPARDELLE AL “SUGO FINTO”
Sugo finto (molho fingido), como fingido? Parece de carne, mas não é. É a versão toscana do molho vegetariana sem a tradicional carne. É um molho preparado com tomates e legumes picados e refogados. Sabores que se harmonizam deliciosamente. INGREDIENTES: 500 g de Pappardelle de grano duro 1 talo de salsão picado 2 cenouras raladas […]
BOLO DE CREME DE LEITE E MAÇÃ EM NOVO VISUAL
Hoje o bolo é para o cafezinho da tarde, ele é delicioso e já postei em outra ocasião, mas hoje mudei a fôrma e gostei mais pelo visual. INGREDIENTES: 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar demerara 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 1 lata de creme de leite com o soro 1 colher (sopa) […]
PENNE AO MOLHO DE FUNGHI SECCHI E CREME DE CASTANHA DE CAJU
Uma criação que deu super certo. Os sabores se harmonizaram surpreendentemente produzindo um prato delicioso e reconfortante! INGREDIENTES: 500 g de penne de grano duro 50 g de funghi secchi 1 alho poró fatiado 1 cebola fatiada em meias rodelas finas 1 alho grande picado 4 tomates italianos maduros sem pele e sem sementes picados […]
PURÊ DE BATATA COM ESPINAFRE HORENSO
Uma combinação pra lá de especial! O Horenso é o espinafre japonês, apresenta folhas largas e um sabor mais suave que o tradicional espinafre brasileiro. Pode ser consumido cru ou cozido, sendo pobre em calorias (23 kcal) e rico em vitaminas e minerais, tais como vitamina A, C, E, K, B6, niacina, tiamina, riboflavina, folato, […]
MINI PENNE COM ATUM, CEBOLAS E AZEITONAS PRETAS
Feliz por poder voltar a brincar com minhas panelas e receitas, testei um molho que me surpreendeu. Que tal inovar as nossas receitas de macarrão com esse molho de atum, diferente, gostoso, rápido e fácil! INGREDIENTES: 300 g de mini penne de grano duro 1 lata de atum sólido em azeite 3 cebolas fatiadas em […]
CREME DE SALSÃO E MANDIOQUINHA
Inverno, tempo de degustar e se confortar com sopas e cremes deliciosos que aquecem o corpo e a alma! O creme de mandioquinha com salsão é uma opção que alia praticidade e sabor equilibrado, além de ser versátil e funcionar bem tanto para as refeições do dia a dia como para as ocasiões especiais, tanto […]