Ainda estamos na época do pinhão! A época do pinhão brasileiro costuma ser de Abril até início de Agosto. A polpa do pinhão é formada basicamente de 57% de amido, sendo muito rica em vitaminas do complexo B, Cálcio, Fósforo e proteínas. O pinhão é fruto da Araucária que é uma espécie resistente, pertence à […]
Autor: Teresa Serrano
CUCA ALEMÃ (Streuselkuchen)
Receita original alemã Fonte: cybercook Ingredientes 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g) 1/2 xícara (chá) de açúcar (180 g) 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 xícara (chá) de leite (240 ml) Massa: 5 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 1 colher (chá) de canela em pó (1,5 g) 10 colheres […]
FILÉS DE SAINT PETER AO MOLHO DE LIMÃO
Prato leve, fácil e muito saboroso! Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 3pessoas Ingredientes: 500 gr de filés 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) 1 dente de alho picadinho Suco de 1/2 limão Uma pitada de orégano ou alecrim Uma pitada de sal Um fio de azeite […]
BOLO COCADA COM QUEIJO, saborosíssimo!
Para acompanhar o cafezinho da tarde, o café da manhã ou qualquer outra hora que bater a vontade. Tipo de prato: doce Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 10 pessoas Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 ovos inteiros 50 g de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) […]
TEMPO DE MORANGO! Uma frutinha simpática, graciosa e muito saborosa
Curiosamente a parte que comemos do morango não é o fruto, mas o resultado do inchaço dos talos da planta. O fruto verdadeiro é a semente amarela que fica incrustada na superfície da parte carnosa. Isso é o que dizem os botânicos, mas para nós o morango é uma frutinha muito bonitinha e interessante! Fruto […]
RISOTO COM ALHO PORÓ, TOMATE E MANJERICÃO
Aproveitando ingredientes que já tinha em casa, resolvi juntá-los e criei um risoto super saboroso. Aí vai a minha criação: Ingredientes: 3 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo 1 alho poró fatiado 1 cebola grande picada Um ramo de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 3 tomates maduros sem […]
BOLO DE FUBÁ
Aproveitando as festas juninas aí vai uma receita de bolo muito fácil e saborosíssimo Ingredientes: 4 gemas 4 claras em neve 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de fubá 100 g de manteiga 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de […]
CAPELLETI IN BRODO
Uma delícia para saborear nas noites frias! Ingredientes: 2 litros de caldo de frango e caldo de carne Ou 1 tablete de caldo de carne e outro de frango Eu prefiro utilizar o caldo caseiro, mas se não tiver tempo, pode fazer uso dos tabletes de caldo prontos 1 pacote de capelleti fresco de queijo […]
TAGLIATELLE COM PRESUNTO CRU E ALMEIRÃO
Na minha última viagem a New York provei uma massa maravilhosa no Eataly, tagliatelle con prosciutto crudo e um vegetal que só cresce no hemisfério norte. O Eataly é um local sensacional, cheio de gente, tanto de moradores da cidade como de inúmeros turistas que circulam e curtem esse espaço que é uma incrível combinação […]
PÃO DE BATATA DOCE
O pão é vida. É o alimento básico, o nosso sustento mais comum, mas ele não é só alimento para o corpo, ele é o símbolo do alimento para a alma, presente em várias religiões e crenças. Ingredientes: 4 batatas médias cozidas e espremidas (400 gr) Atenção, as batatas devem estar mornas, nunca quentes. 45 […]