FIQUEI ENCANTADA COM O RESULTADO DESSE QUIBE!, COM A TEXTURA E SABOR! É muito prático e não precisa hidratar o trigo. Ingredientes: 600 g de batatas cozidas bem amassadas Usei batatas orgânicas 300 g de trigo para quibe 1 cebola grande ralada ou bem picada 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada 1 colher (chá […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
ABÓBORA CABOTIÃ ASSADA COM CEBOLA ROXA
Legumes assados além de saudáveis ficam ainda mais saborosos! Abóbora Cabotiã ou japonesa, assada, com temperos variados, para servir quente, morna ou fria, como entrada, por cima da salada, como acompanhamento ou até prato principal. Pode preparar com ou sem a casca, como preferir, assim como pode cortar em cubos ou em fatias. Os temperos […]
TERRINE DE BATATA E ABOBRINHA
Tradicional acompanhamento francês é supersimples de fazer e delicioso. Pode ser servida como entrada ou prato principal acompanhada de salada. O ideal é servir morna. Um prato que agradará a todos pelo sabor, e em especial aos vegetarianos e veganos. As receitas são inúmeras e esta eu criei para minha filha que é vegana. INGREDIENTES: […]
SALADA DE LENTILHA COM VINAGRETE DE ERVAS
Lentilha é um alimento extremamente saudável. Por isso, vale a pena ser inserido no nosso cardápio. Várias receitas podem ser preparadas, inclusive é possível fazer saladas simples ou mais incrementadas. Aqui vai uma sugestão muito gostosa, a lentilha se harmonizando com o frescor das ervas aromáticas! INGREDIENTES: 2 xícaras (chá) de lentilha 3 folhas de […]
Tortilha de batatas e cebolas
Um prato tradicional da culinária espanhola, versátil, saboroso e apetitoso! INGREDIENTES: 1 pimentão vermelho 2 batatas 2 cebolas médias 1 dente de alho 6 ovos frescos Uma pitada de orégano Pimenta do reino moída na hora a gosto Azeite e sal MODO DE FAZER: Colocar azeite em uma frigideira antiaderente até cobrir bem o fundo, […]
HOMUS DE GRÃO DE BICO E BETERRABA
UMA COR LINDA E SABOR DELICIOSO! Clássico da culinária árabe, o homus é uma espécie de pasta à base de grão de bico servida com pães. Para incrementar a receita, acrescentei beterraba crua, para preservar melhor suas vitaminas e sais minerais. INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido 1 beterraba crua picada 1 […]
QUICHE DE ABOBRINHA ALHO PORÓ E CEBOLAS
A massa é sempre a mesma, massa brisée e o recheio varia de acordo com a preferência e da criatividade de cada um. Mais uma deliciosa opção de refeição, simples de fazer, vale a pena e o resultado é incrível. INGREDIENTES DA MASSA: 300 g de farinha de trigo 150 g de manteiga gelada água […]
ALMÔNDEGAS DE LENTILHA COM ESPAGUETE AO SUGO
Almôndegas de Lentilha, saudáveis e nutritivas são muito saborosas e têm uma textura ótima. Fáceis de fazer, são ótimas para o almoço ou jantar. Podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como massas, saladas, arroz, risotos e pães. Têm como base lentilhas, que se tornam um delicioso e proteico prato, legumes, temperos e aveia INGREDIENTES: ( […]
Purê de mandioca em duas versões
DESTA VEZ SERVIDO COM UM DELICIOSO REFOGADO DE FEIJÃO DE CORDA VERDE. Você poderá usar o recheio que mais gostar nesse purê, pois ele é bem versátil. Aqui sugiro duas versões de preparo, um vegano e outro tradicional, mais incrementado. INGREDIENTES: 500 g de mandioca 1 lada de creme de leite com o soro 1 […]
QUIBE DE ABÓBORA, CARÁ E NUTS
Fazendo mais uma experimentação adicionei um novo ingrediente, o cará e o resultado ficou muito bom! Ingredientes: 1 1/2 xícaras chá) de trigo para quibe 4 xícaras (chá) de abóbora cabotiã picada ( também conhecida como abóbora japonesa) 2 xícaras (chá) de cará picadas em pedaços médios 2 cebolas bem picadas 1 dente de alho […]