Ratatouille é uma clássica receita francesa da Provence de legumes refogados podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento, é perfeita para qualquer refeição. Cada um tem sua própria receita de Ratatouille e adaptada ao seu gosto pessoal. Eu tenho a minha receita em que aproveito o que tenho à disposição, mas sempre mantendo […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
PATATE, PEPERONI E CIPOLLA (tradizionale patane e pipi)
UM PRATO TIPICAMENTE CALABRÊS. MEMÓRIAS DA MINHA INFÂNCIA! CRESCI SABOREANDO ESSE PRATO E CONTINUO PREPARANDO QUANDO ME DÁ VONTADE. UM PRATO QUE TEM O AROMA E O SABOR DA MINHA TERRA BATAL! INGREDIENTES SIMPLES, MAS MUITO SABOROSOS, AROMATIZADOS COM ORÉGANO, ALECRIM E ALHO. INGREDIENTES: 2 batatas grandes cortadas em meias rodelas finas 1 pimentão vermelho […]
FATIAS DE BERINJELA EMPANADAS E ASSADAS
Uma gostosa opção para variar o cardápio e fazer uma receitinha diferente. Além de saborosa, essa receita é muito prática, saudável e nutritiva! Para empanar você poderá usar a criatividade, aqui vai a minha sugestão de tempero para servir de referência. INGREDIENTES 1 berinjela grande fatiada ( cerca de 12 a 15 fatias) 2 colheres […]
ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM LENTILHA AO MOLHO BOLONHESA
É um prato de dar água na boca! Saborosíssimo e muito simples tanto no preparo quanto na concepção. Formado por camadas de purê de mandioca que escondem um bom refogado de lentilha com molho, uma deliciosa harmonia de sabores e finalizado no forno. INGREDIENTES DO PURÊ: 500 g de mandioca cozida e espremida 1 […]
COUVE-FLOR ASSADA COM TEMPEROS
Um jeito simples de preparar a couve-flor e com um resultado incrível! INGREDIENTES: 1 couve-flor pequena 1 colher (sopa) de alho desidratado 1 colher (sopa) de páprica doce defumada 1 colher (sopa) de orégano 3 colheres (sopa) de farinha de grão de bico 1 colher (chá) de sal marinho 3 colheres (sopa) de azeite Uma […]
UOVA IN PURGATORIO ( ovos com tomates)
UMA DELICIOSA MEMÓRIA GUSTATIVA DA MINHA INFÂNCIA E QUE PREPARO SEMPRE QUE ME DÁ VONTADE! Uma culinária que faz parte de vários países, tais como: Uova in purgatório- Itália Shakshuka em Israel Huevos rancheiros no México Ovos com tomate no Brasil É um prato simples, rápido de grande sabor e que vai bem num café […]
MINI HAMBÚRGUER DE LENTILHA ASSADO
Uma deliciosa opção de hambúrguer vegano! Este hambúrguer de lentilha é super saboroso e nutritivo e muito fácil de fazer, vale a pena experimentar! INGREDIENTES: ( rende cerca de 10 porções) 1 xícara de lentilha 2 folhas de louro 1 cenoura crua ralada ( 1 xícara de chá) 1 abobrinha crua ralada 1 cebola picada […]
SOPA CREME DE COUVE-FLOR COM AS FOLHAS
O creme de couve flor carrega toda a delicadeza desse vegetal no sabor e tem uma textura aveludada, é reconfortante, além disso, é fácil de preparar e também muito saudável principalmente aproveitando as folhas. Ingredientes 1 couve-flor pequena com as folhas (orgânica) 1 cebola média 1 dente de alho 1 Talo de salsão com as folhas 2 […]
REFOGADO DE CASCA DE BANANA
Você sabia que o desperdício de alimentos causa grandes impactos ambientais? Por que jogar fora as cascas, folhas, sementes e talos dos alimentos? Além de serem super saborosos, aumentam a densidade nutritiva das preparações, por terem maior concentração de nutrientes do que as partes usuais que são consumidas. Aqui vai uma deliciosa sugestão de como […]
ESCONDIDINHO COM COGUMELO PARIS
ESCONDIDINHO, mas bem presente no sabor, no aroma e na vontade de comer! INGREDIENTES: Purê de mandioca 500 g de mandioca 1 cebola picada 1 dente de alho picado Uma pitada de pimenta do reino moída na hora Uma pitada de orégano Sal e azeite a gosto MODO DE FAZER: Colocar tudo numa panela juntamente […]