Grelhar vegetais é uma forma deliciosa e saudável de incrementar as refeições. Vegetais grelhados encantam tanto pela simplicidade quanto pela textura e sabor, ainda mais quando combinados com um molho que agregará mais sabor. Eu usei berinjelas, pimentões e cebolas. Escolham os legumes que mais gostarem e mãos à obra! INGREDIENTES: 3 berinjelas japonesas 1 […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
QUIBE DE BATATA RECHEADO COM ABOBRINHA, CENOURA E CASTANHA DO PARÁ
Este é o quibe que mais gosto de preparar e todas as vezes mudo algum ingrediente ou o modo de fazer, procurando sempre aprimorar a receita. Esta ficou divina! Ingredientes: 600 g de batatas cozidas bem amassadas 1 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe 1 xícara (chá) de água filtrada 1 cebola grande ralada […]
CREME DE COUVE-FLOR
Vegetal rico em nutrientes e vitaminas, como C, K e do complexo B. Além disso, tem propriedades antioxidantes e é antiinflamatória. Um alimento muito versátil e que combina com diversos pratos, inclusive em sopas e cremes. Aveludado, saboroso e muito reconfortante, esse creme pode ser servido como entrada ou para desfrutar de uma refeição leve […]
SHITAKE E PIMENTÃO
O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível, nativo do leste asiático. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, em vitaminas, minerais e antioxidantes. Pode ser preparado em sopas, molhos, saladas e até empanado. Aqui uma entradinha rápida e especial! INGREDIENTES: […]
BATATAS DOCES E CENOURAS ASSADAS COM TEMPEROS
É uma entrada, um acompanhamento ou um prato principal? Você decide! É tão gostoso e tão fácil de preparar que vale a pena experimentar, um prato saudável, simples, de sabor delicado, com um resultado surpreendente! INGREDIENTES: 3 batatas doces 3 cenouras 1 cebola grande cortada em meias rodelas finas 2 alhos fatiados 1 colher (sobremesa) […]
tumbet mallorquín
Esta receita é tipica das Illas Baleares, Espanha. Um prato de vegetais cheio de sabor , cor e inconfundível toque Mediterrâneo. Pode ser um acompanhamento para saladas, carnes, peixe ou servido como prato principal, acompanhado com fatias de pão italiano. É uma receita muito parecida com o prato francês, o Ratatouille. Várias são as receitas, […]
SALADA ESPECIAL
Salada com mini alface verde e roxa, tomatinhos, cenouras coloridas raladas e brotos de alfafa condimentados com molho da sua preferência. Peparar saladas é um rito de construção! Segundo uma antiga crença, o processo de construir uma salada exigia quatro personagens: Um sábio, para o sal, um avaro, para o vinagre ou limão, um pródigo, […]
ALMÔNDEGAS DE LENTILHA ROSA
É uma variedade da lentilha que foi separada e descascada e que não possui pele e, portanto, por ter uma textura mais macia cozinha mais rápido, mas tem as mesmas propriedades nutricionais da tradicional. Antes de cozinhar, é importante deixar de molho para eliminar ou reduzir os fitatos que são considerados fatores antinutricionais que impedem […]
SOPA DE FEIJÃO PARA AQUECER O INVERNO
Vamos usar a criatividade para reaproveitar sobras de alimento. Ingredientes que podem originar receitas muito gostosas e nutritivas. Sobras de feijão do almoço podem se transformar em uma deliciosa e confortante sopinha, principalmente em noites frias para aquecer o corpo e a alma! Ingredientes: 2 a 3 tomates maduros 1 dente de alho 1 colher […]
PÃO CHAPATI ( PÃO INDIANO)
O pãozinho indiano, considerado um dos mais antigos do mundo, sem fermento, feito na chapa ou numa frigideira antiaderente e finalizado na boca do fogão! Super rápido e como não leva fermento, a massa não precisa descansar para crescer, a sova leva alguns minutinhos, delicioso para degustar quentinho com manteiga, geleias, patês, queijos, frios e […]