O BACALHAU QUE MAIS GOSTO DE PREPARAR Um prato saborosíssimo para saborear não só na Semana Santa, mas em todo o ano. Ingredientes: 1 kg de bacalhau em lascas dessalgado 6 batatas grandes 6 cebolas grandes 3 ovos cozidos Azeitonas pretas portuguesas sem caroço 1 copo de azeite Sal a gosto Modo de fazer: […]
Autor: Teresa Serrano
VINAGRETE COM FEIJÃO BRANCO SERVIDO SOBRE QUIBEBE DE ABÓBORA CABOTIÃ
Além de saudável e refrescante, esse prato fica lindo, super colorido, ainda mais servido com o quibebe aumentando o sabor e o colorido. Versátil pode muito bem ir de uma entrada ao prato principal. O feijão branco é fonte de fibras, dentre elas o amido resistente, proteínas, antioxidantes e se harmoniza deliciosamente com o quibebe que […]
MOLHO DE TOMATE, SALSÃO, CENOURA E ERVAS
Um prato aconchegante, delicioso e surpreendente! Vocês não podem imaginar o sabor desse molho para temperar uma massa! Já usei esses mesmos ingredientes, mas ao mudar o modo de fazer, fez toda a diferença. INGREDIENTES: 1 talo de salsão bem picadinho 2 cebolas médias picadinhas 2 cenouras descascadas e raladas 1 xícara (chá ) de […]
BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA CASCÃO
Bolo de fubá é um clássico da nossa doçaria e vai sempre bem a qualquer hora do dia e com uma cobertura de goiabada então, fica dos deuses! Este bolo é simples e rápido, pois é quase todo batido no liquidificador. INGREDIENTES: 4 ovos 1/2 copo de óleo de girassol ou similar 1 copo de […]
FILÉ SAINT PETER AO MOLHO DE ERVAS AROMÁTICAS
Simples, leve, fresco e muito saboroso! INGREDIENTES: 2 filés de Saint Peter ( tilápia) Suco de um limão Uma pitada de orégano Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 colher de (chá) de cebola desidratada Farinha de trigo integral para empanar Azeite MODO DE FAZER: Temperar os filés com os temperos, passar rapidamente […]
PÃO CHAPATI, VERSÃO INTEGRAL
É um pão super simples de fazer e milenar, pois é um dos mais antigos da história! Super rápido e como não leva fermento, a massa não precisa descansar para crescer, a sova leva alguns minutinhos. Fininho e crocante, ele permite diversas combinações e pode ser utilizado em todas as refeições do dia. INGREDIENTES: (6 […]
BABAGANUCHE, DELÍCIA DAS ARÁBIAS!
Clássica receita árabe que desde o Líbano é apreciada como um aperitivo para se comer entre as refeições. É uma pasta de berinjela de sabor defumado, textura cremosa e deliciosa. INGREDIENTES: 2 berinjelas grandes 1 dente de alho bem picadinho ou amassado ou ralado Caldo de 1 limão 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de […]
TORTA DE MAÇÃ
Simples e deliciosa! Não dá vontade de parar de comer. INGREDIENTES: 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar demerara 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 /2 colher (café) rasa de sal 125 g de manteiga gelada MODO DE FAZER: Misturar bem os ingredientes secos e juntar a […]
CREPIOCA DE QUEIJO
Uma massa com textura de “panquequinha”, fofinha e muito saborosa. É perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde ou para uma refeição acompanhada de uma boa salada verde. INGREDIENTES: 1 ovo orgânico 2 colheres (sopa) de tapioca 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Uma pitada de sal 2 fatias de queijo […]
TAPIOCA COM OVO MEXIDO
Um sabor inigualável! Vale a pena experimentar. Tapioca ou goma, herança indígena, é base de alguns dos mais famosos quitutes do receituário nacional, como o beiju, quitute indígena descoberto pelos portugueses em Pernambuco, no século XVI. É a fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada. Uma das coisas que faz da tapioca um […]