Com um toque francês à sua refeição, essa quiche é prática, saborosa e faz sucesso em qualquer ocasião! Ingredientes Ingredientes da massa: 300 g de farinha de trigo 150 g de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de água gelada 1 pitada de sal RECHEIO 500 g de salmão 1 alho poró (parte branca e […]
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RISOTTO ALLA MILANESE CON PISTACCHI
Comi em Milão e me surpreendi! Um senhor prato! INGREDIENTES: Uma cebola picada 250 g de arroz para risoto (arbório ou carnaroli) 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1,5 L de caldo de legumes ou de carne quente Sal e pimenta do reino moída na hora 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) […]
RISOTO DE TOMATE, ALHO PORÓ E PALMITO
Risoto, uma opção perfeita para um almoço ou jantar, com ar de sofisticação, mas sem muito trabalho. Este ficou saborosíssimo, porque misturei alguns vegetais cujos os sabores harmonizaram-se muito bem. Usei o arroz Vialone nano que é um grão menor que os demais tipos de arroz italiano e arredondado, bom para risotos delicados. Solta mais […]
RISOTO COM ABÓBORA E CARNE SECA
UMA RECEITA GENUINAMENTE ITALIANA COM UM TOQUE BEM BRASILEIRO! Há tempos eu queria fazer esse prato do meu jeito e consegui. Aproveitei o almoço de domingo e a família para avaliar. Foi super aprovado e aqui compartilho a receita que desenvolvi, experimentem. Ingredientes: 400 g de carne seca cozida e desfiada 2 xícaras (chá) de […]
RISOTO COM ABÓBORAS: abóbora cabotiã e abobrinha
Um risoto rápido e saboroso, nada complicado, apenas prático! Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 cebola picadinha 1 dente de alho picado 1 abobrinha pequena picada 200 g de abóbora cabotiã picada Azeite Sal Caldo de legumes 2colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de vinho branco seco Modo de fazer […]
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI SECCHI
Um grande sabor, um grande risoto! Para o risoto 2xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli 1 pacotinho de cogumelos porcini secos (50g) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1 e 1/2 litro de caldo de carne ou de legumes 2 colheres (sopa) de parmesão ralado 1 cebola grande 1 xícara(chá) […]
RISOTO COM COGUMELOS MISTOS E ALHO PORÓ
Para o risoto 350 g de arroz arbóreo ou carnaroli 1 pacotinho de cogumelos Paris 1 pacotinho de cogumelos Portobelo ou shimegi Você pode usar qualquer tipo de cogumelos frescos 1 alho poró 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite 1 1/4 litro de caldo de carne ou de vegetais […]
BOLINHOS DE RISOTO
O que fazer com as sobras de risoto? O risoto deve ser comido na hora, as sobras perdem a graça! Veja como aproveitar as sobras de forma deliciosa! Ingredientes: 2 xícaras (chá) de risoto 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Uma pitada de sal 1 […]
RISOTO COM ASPARGOS FRESCOS
O aspargo ou espargo (Asparagus officinalis) é uma planta perene que atinge de 30 cm a até 1,5 m de altura. São os brotos que emergem da terra na primavera que são colhidos e utilizados como alimento. Lave os aspargos. Enxágue-os em água fria e use os dedos para remover qualquer sujeira ou detritos. Corte […]
RISOTO COM ALHO PORÓ, TOMATE E MANJERICÃO
Aproveitando ingredientes que já tinha em casa, resolvi juntá-los e criei um risoto super saboroso. Aí vai a minha criação: Ingredientes: 3 xícaras de arroz carnaroli ou arbóreo 1 alho poró fatiado 1 cebola grande picada Um ramo de cebolinha picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 3 tomates maduros sem […]