Prato clássico, leve e muito saboroso. A doçura dos tomates se harmonizam deliciosamente com o frescor e aroma do manjericão. A manteiga e o parmesão dão aquele toque final ao prato. INGREDIENTES (2 pessoas) 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 1 cebola média picadinha 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 colher (sopa) rasa […]
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RISOTO DE ALHO PORÓ, TOMATE E MANJERICÃO
SERVIDO COM COUVE FLOR ASSADA Esse risoto é sensacional, muito saboroso. É uma versão mais saudável, leve e nutritiva. Uma harmonização perfeita do alho poró, dos tomates e do manjericão. INGREDIENTES: (2 pessoas) 1 xícara (chá ) de arroz arbóreo 1 talo de alho poró fatiado 1 cebola média picada 1/2 xícara (chá) de vinho […]
RISOTO DE ERVILHAS, ALHO PORÓ E CENOURA
Risoto é sempre fantástico, claro quando bem feito. É um prato muito versátil, pois pode ser preparado com diversos ingredientes e vai bem num almoço ou jantar, pode ser acompanhado de carnes ou frango ou peixe dependendo do tipo de risoto e inclusive de uma boa salada verde. INGREDIENTES ( para 6 pessoas): 1 talo […]
RISOTO DE ERVILHAS E ALHO PORÓ
Os ingredientes podem ser sempre os mesmos, mas gosto muito de variar o modo de fazer e acreditem, o resultado será sempre surpreende! INGREDIENTES: 1 talo de salsão fatiado finamente 300 g de ervilha congelada 2 Ramos de cebolinha verde picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de […]
RISOTO COM ALHO PORÓ E ABÓBORA CABOTIÃ
Uma combinação inusitada nesse risoto que fica muito saboroso, cremoso e leve! INGREDIENTES: 1 alho poró fatiado fino 2 dentes de alho picados 3 xícaras (chá) de abóbora picada em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de água fria MODO DE FAZER: Numa frigideira antiaderente colocar as […]
RISOTO COM TOMATES E ERVILHA
Há algum tempo vinha pensando nessa combinação de sabores e vocês não podem imaginar o sabor e aroma desse risoto, ficou dos deuses. Leve e muito saboroso utilizando poucos, mas ótimos ingredientes. Fico muito feliz quando consigo criar pratos com ótimos resultados! INGREDIENTES: ( 2 porções) 1 cebola média picada 1 dente de alho picado […]
RISOTTO ALLA ZUCCA E CAVOLO NERO
Cavolo Nero também conhecido aqui como Kale, verdura de um intenso verde escuro pertencente à família das couves nativo do hemisfério norte, é uma variedade com uma longa tradição na culinária italiana, especialmente a da Toscana. É rica em fibras, ajuda a harmonizar as refeições e tem alto poder antioxidante. Aqui é encontrado nos mercados […]
RISOTO DE BETERRABA LARANJA E CÚRCUMA
Eu nem sabia da existência da beterraba laranja, apenas conhecia a vermelha e a branca, até que fazendo encomenda num orgânico vi na lista essa beterraba e me chamou muito a atenção. Comprei e fiquei encantada com sua cor e sabor. Resolvi fazer com ela um risoto e qual não foi minha surpresa quando ficou […]
RISOTO DE FUNGHI SECCHI E CÚRCUMA
Estava com muita vontade de comer um risoto, pois eu tinha funghi secchi, mas não tinha os ingredientes para o caldo, mas eu queria comer risoto, então resolvi usar além da água em que os cogumelos ficaram de molho apenas água fervente e para minha surpresa ficou ótimo. O risoto não ficou amarelo com a […]
RISOTO DE BETERRABA COM AS FOLHAS E ALHO PORÓ
UM PRATO QUE ENCANTA PELA LEVEZA, PELO SABOR INIGUALÁVEL E PELA COR MARAVILHOSA! Nesta receita usei as folhas e talos da beterraba, por que jogar tudo fora? Nada disso, elas estavam lindas, viçosas e além disso, são ricas em fibras, vitaminas e com propriedades antioxidantes. O risoto ficou delicioso! INGREDIENTES: (3 pessoas) 1 1/2 xícaras […]