Atendendo a inúmeros pedidos posto a receita desse pão, pois além de ser muito prático é assado na panela, para conseguir aumentar a temperatura e manter a umidade do pão durante o processo de assar. Nesse processo usa-se menos fermento e menos trabalho de sova. A fermentação longa promove uma digestão mais fácil e, segundo […]
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PÃO CHAPATI, VERSÃO INTEGRAL
É um pão super simples de fazer e milenar, pois é um dos mais antigos da história! Super rápido e como não leva fermento, a massa não precisa descansar para crescer, a sova leva alguns minutinhos. Fininho e crocante, ele permite diversas combinações e pode ser utilizado em todas as refeições do dia. INGREDIENTES: (6 […]
PÃO PITA DE FRIGIDEIRA
O pão pita normalmente é consumido com azeite ou com queijos pastosos, manteiga, patês ou pastas (tais como coalhada, hummus e babaganuche) e pode ser recheado também de acordo com a preferência de cada um. Como é um pão assado na frigideira sua validade é pequena, máximo um dia, pois ele resseca rapidamente, recomendo consumir […]
PARATHA ( pão indiano folhado)
Nas minhas andanças pesquisando gastronomia me deparei com esse tipo de pão que me encantou pela facilidade de preparo, sabor e que me fizeram sorrir de felicidade quando vi o resultado e o prazer em degustar! Paratha é um pão nativo do subcontinente indiano, predominante nas nações modernas da Índia, Sri Lanka, Paquistão, Nepal, Bangladesh, […]
PÃEZINHOS DE RICOTA
Um pãozinho super macio e douradinho, incrívelmente delicioso, fofo e fácil de fazer. Muito bom para comer com manteiga, geleia, qualquer tipo de queijo ou patês. Difícil comer um só! Ingredientes: 150 g de ricota amassada 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 10 g de fermento biológico seco 2 colheres (sopa) […]
PÃEZINHOS DE MANDIOCA
FOFÍSSIMOS E DELICIOSOS! Diferente e deliciosa forma de aproveitar todo o sabor e benefícios da mandioca nesses pãezinhos! INGREDIENTES: ( rendem de 25 A 30 pãezinhos) 3 xícaras (chá) de mandioca cozida morna ( cerca de 700 g) 1 xícara (chá) de água do cozimento da mandioquinha morna 3 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 […]
PÃO DE CARÁ
O cará é um tubérculo cujo nome científico é Dioscorea Alata. Foi trazido para o Brasil das ilhas de Cabo Verde e São Tomé ainda no período colonial e se adaptou muito bem ao nosso clima . O cará é um alimento com carboidrato de baixo índice glicêmico e rico em potássio, magnésio, fósforo, cálcio […]
PÃO CHAPATI ( PÃO INDIANO)
O pãozinho indiano, considerado um dos mais antigos do mundo, sem fermento, feito na chapa ou numa frigideira antiaderente e finalizado na boca do fogão! Super rápido e como não leva fermento, a massa não precisa descansar para crescer, a sova leva alguns minutinhos, delicioso para degustar quentinho com manteiga, geleias, patês, queijos, frios e […]
PÃO CASEIRO FOFÍSSIMO
Este é um tipo de pão de preparo fácil para aqueles que querem se aventurar na arte de fazer pão. Fácil e com resultado certeiro, vai dar muito prazer em fazer e degustar! É muito interessante ver como os mesmos ingredientes em quantidades variadas e modos de preparo diversos podem produzir pães tão diferentes, tanto […]
PIADINA, SABOR TIPICAMENTE ITALIANO
DESTA VEZ NUMA VERSÃO INTEGRAL. Em tempos de isolamento social, nada como se aventurar na cozinha e experimentar fazer este pão, que é assado na frigideira e fica pronto rapidinho. Uma massa fininha, muito leve e crocante que pode ser feita facilmente em casa. Pode ser saboreada apenas com manteiga, geleia, requeijão e também recheada […]