Prático, fácil e com ótimo resultado! Ideal para quando não se tem muito tempo disponível. Pode-se usar qualquer recheio para pizza, de acordo com o seu gosto. Aqui vão algumas sugestões: MARGUERITA Ingredientes: 3 unidades de pão sírio 9 fatias de muçarela 2 tomates 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Uma pitada de sal […]
Categoria: Massas e Molhos
Fusilli, massa requintada e saborosa!
Foi no sul da Itália, entre a Sicília e a Calábria, que nasceu por volta dos séculos 15 e 16 esse tipo de massa, fusilli. Esses macarrões possuem forma de espiral, como o movimento de uma hélice.Os fusilli são uma ótima companhia para os molhos mais densos, geralmente preparados com carne de cabra, ovelha ou […]
RAVIÓLI RECHEADO AO MOLHO DE LINGUIÇA
Ingredientes da massa: 500 g de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite 3/4 xícara (chá) de água filtrada A quantidade de água dependerá do tipo de tempo que está fazendo e do tipo de farinha, portanto sempre é bom colocar a água aos poucos até dar o ponto de uma massa […]
MASSAS COM SABORES DIFERENCIADOS
Para vocês prepararem e se deliciarem! LINGUINI COM COGUMELOS E LIMÃO Ingredientes: 1 embalagem de cogumelos frescos 1 dente de alho fatiado 1 limão siciliano Tomilho fresco Sal , azeite e salsinha a gosto 1 pacote de linguini ou talharine de grano duro Modo de fazer: Cozinhar o linguini em água fervente com sal até […]
NHOQUES DIFERENTES E DELICIOSOS!
NHOQUE DE MANDIOQUINHA Ingredientes: 1 k de mandioquinha cozida (batata baroa) 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 ovo 5 a 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (1 copo) Modo de fazer: Amassar a mandioquinha e esperar amornar. Juntar a manteiga, o queijo, o ovo e a farinha […]
LASANHA, UM PRATO IRRESISTÍVEL!
A lasanha é um prato maravilhoso feito em camadas que consiste na junção de massa de macarrão em formato de folha com queijos e molhos diferentes. Não se sabe exatamente qual é a origem do mesmo, embora se acredite que a lasanha seja tipicamente italiana, existem evidências de que havia outro prato parecido feito na […]
MASSA FRESCA, uma delícia para fazer e para comer!
A massa fresca é a menina dos olhos da gastronomia italiana, é encontrada em vários formatos dependendo da tradição de cada região da Itália. Massa simples ou recheada, combinada com diferentes e deliciosos molhos é um prazer absoluto! Não tenha medo de colocar a mão na massa! Parece trabalhoso, mas não é, aliás, fazer massa […]
MASSAS PARA TODOS OS GOSTOS!
SPAGHETTI ALLA PIZZAIOLA Ótima receita para comer nos dias quentes. É leve e muito saborosa! Eu prefiro utilizar espaguete, mas pode ser preparada com qualquer tipo de massa, principalmente se você tiver alguma sobra. Ingredientes: 500 g de espaguete de grano duro Mussarela Tomates Queijo parmesão ralado Sal , azeite e orégano a gosto Modo […]
MOLHOS CLÁSSICOS DA COZINHA ITALIANA
O molho tem um papel importante na cozinha italiana. Cada molho combina com um determinado tipo de macarrão dando charme e enriquecendo a massa. Um toque de molho e alí está a diferença. Verdade que não se come macarrão sem essa alquimia gastronômica. São centenas os tipos de massas, cujos nomes podem variar de uma […]
GNOCCHI (nhoque), mais uma grande contribuição da culinária italiana!
Os nhoques são os antepassados das massas alimentares. Antigamente, eram preparados somente com farinha e água e modelados após o cozimento. A batata é originária dos Andes, na América do Sul e foi introduzida na Europa pelos conquistadores, portanto ela entrou na preparação dos nhoques lá pelo século 19, antes eram feitos com castanha cozida. […]