SIMPLES, MAS CHEIO DE SABOR! Um molho prático que é puro conforto e fica pronto rapidinho. INGREDIENTES: (3 porções) 50g de bacon 200 g de cogumelo Paris ou Chitake 2 cebolas médias fatiadas em meias rodelas finas 2 alhos fatiados finos 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 4 tomates italianos sem pele e sem […]
Categoria: Cozinha Internacional
PATATE, PEPERONI E CIPOLLA (tradizionale patane e pipi)
UM PRATO TIPICAMENTE CALABRÊS. MEMÓRIAS DA MINHA INFÂNCIA! CRESCI SABOREANDO ESSE PRATO E CONTINUO PREPARANDO QUANDO ME DÁ VONTADE. UM PRATO QUE TEM O AROMA E O SABOR DA MINHA TERRA BATAL! INGREDIENTES SIMPLES, MAS MUITO SABOROSOS, AROMATIZADOS COM ORÉGANO, ALECRIM E ALHO. INGREDIENTES: 2 batatas grandes cortadas em meias rodelas finas 1 pimentão vermelho […]
RISOTO DE BETERRABA LARANJA E CÚRCUMA
Eu nem sabia da existência da beterraba laranja, apenas conhecia a vermelha e a branca, até que fazendo encomenda num orgânico vi na lista essa beterraba e me chamou muito a atenção. Comprei e fiquei encantada com sua cor e sabor. Resolvi fazer com ela um risoto e qual não foi minha surpresa quando ficou […]
PIADINA, SABOR TIPICAMENTE ITALIANO
DESTA VEZ NUMA VERSÃO INTEGRAL. Em tempos de isolamento social, nada como se aventurar na cozinha e experimentar fazer este pão, que é assado na frigideira e fica pronto rapidinho. Uma massa fininha, muito leve e crocante que pode ser feita facilmente em casa. Pode ser saboreada apenas com manteiga, geleia, requeijão e também recheada […]
UOVA IN PURGATORIO ( ovos com tomates)
UMA DELICIOSA MEMÓRIA GUSTATIVA DA MINHA INFÂNCIA E QUE PREPARO SEMPRE QUE ME DÁ VONTADE! Uma culinária que faz parte de vários países, tais como: Uova in purgatório- Itália Shakshuka em Israel Huevos rancheiros no México Ovos com tomate no Brasil É um prato simples, rápido de grande sabor e que vai bem num café […]
RISOTO DE FUNGHI SECCHI E CÚRCUMA
Estava com muita vontade de comer um risoto, pois eu tinha funghi secchi, mas não tinha os ingredientes para o caldo, mas eu queria comer risoto, então resolvi usar além da água em que os cogumelos ficaram de molho apenas água fervente e para minha surpresa ficou ótimo. O risoto não ficou amarelo com a […]
QUIBE ASSADO DE BATATA RECHEADO
FIQUEI ENCANTADA COM O RESULTADO DESSE QUIBE!, COM A TEXTURA E SABOR! É muito prático e não precisa hidratar o trigo. Ingredientes: 600 g de batatas cozidas bem amassadas Usei batatas orgânicas 300 g de trigo para quibe 1 cebola grande ralada ou bem picada 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada 1 colher (chá […]
TERRINE DE BATATA E ABOBRINHA
Tradicional acompanhamento francês é supersimples de fazer e delicioso. Pode ser servida como entrada ou prato principal acompanhada de salada. O ideal é servir morna. Um prato que agradará a todos pelo sabor, e em especial aos vegetarianos e veganos. As receitas são inúmeras e esta eu criei para minha filha que é vegana. INGREDIENTES: […]
Tortilha de batatas e cebolas
Um prato tradicional da culinária espanhola, versátil, saboroso e apetitoso! INGREDIENTES: 1 pimentão vermelho 2 batatas 2 cebolas médias 1 dente de alho 6 ovos frescos Uma pitada de orégano Pimenta do reino moída na hora a gosto Azeite e sal MODO DE FAZER: Colocar azeite em uma frigideira antiaderente até cobrir bem o fundo, […]
HOMUS DE GRÃO DE BICO E BETERRABA
UMA COR LINDA E SABOR DELICIOSO! Clássico da culinária árabe, o homus é uma espécie de pasta à base de grão de bico servida com pães. Para incrementar a receita, acrescentei beterraba crua, para preservar melhor suas vitaminas e sais minerais. INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de grão de bico cozido 1 beterraba crua picada 1 […]