Almoço de domingo com essa massa gostosíssima! Massa de boa qualidade combina bem com qualquer molho, seja com carnes, frutos do mar, peixes ou legumes, verduras ou simplesmente temperos, tudo fica bom se feito com bons ingredientes, capricho e amor! INGREDIENTES: 500 g de bucatini de grano duro 2 alhos fatiados 1 alho poró fatiado […]
Categoria: Cozinha Internacional
PASTA, PATATE, CAROTE E SEDANO ( massa com batata, cenoura e salsão)
Um clássico da culinária italiana meridional enriquecida com cenoura e salsão. Sabores que se harmonizaram perfeitamente e ficou incrível. É um prato que pode ser saboreado em qualquer estação do ano, é só mudar a temperatura, mais quente no inverno e morno no verão. É uma receita que cada cozinheiro tem a sua criação e […]
OVOS ESTRELADOS AO MOLHO DE TAMATE E COGUMELOS
Ovos com a gema mole que quando partidas se misturam ao molho de tomate e aos cogumelos produzindo uma explosão de sabores, ainda mais se acompanhado de um bom pão italiano fresquinho e crocante! Prato simples, rápido, delicioso e que vai bem num café da manhã mais caprichado, quando se tem tempo, no almoço ou […]
PENNE AO MOLHO DE BRÓCOLIS
Reaproveitando alimentos. Às vezes precisamos de muito pouco para prepararmos uma refeição gostosa, é só juntarmos os ingredientes disponíveis com a nossa criatividade. Eu tinha uma porção de brócolis refogado e penne de arroz, refoguei ainda mais o brócolis com azeite, alho, uma pitada de pimenta do reino moída na hora e temperei o macarrão […]
BATATAS ASSADAS AO MOLHO DE LIMÃO SICILIANO
Que tal um acompanhamento para servir no seu almoço ou jantar? Veja essa opção incrível de batata assada com alhos e limão siciliano! INGREDIENTES: 1 kg de batatas médias Suco de 1 limão Siciliano 1/2 xícara (chá) de azeite 2 dentes de alho ralados ou espremidos 1 colher (sopa) de orégano Sal a gosto Pimenta […]
LINGUINI AO MOLHO DE BERINJELA, ABOBRINHA E TOMATE
Uma deliciosa combinação da abobrinha, berinjela, tomate e manjericão que resulta num prato leve, saborosíssimo e surpreeendente! Experimentem! Vocês vão gostar. Ingredientes: 250 g de linguini de grano duro 1 berinjela japonesa cortada em cubos ( esta não precisa deixar de molho, pois não possui o amargor) 1 abobrinha cortada em cubos 2 dentes de […]
PENNE AO MOLHO DE TOMATES E LEGUMES
Além de ser prático e fácil, há uma harmonia saborosa nesse prato. É tão gostoso, que você nem percebe que é cheio de vegetais nutritivos. INGREDIENTES: 300 g de Penne de grano duro 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 talo de salsão com as folhas picado 1 alho poró fatiado fino 1 […]
LINGUINI CON CARCIOFINI ( Linguini com alcachofrinhas)
Estamos no tempo das alcachofras, deliciosas em vários preparos. Nesta receita sugiro as pequenas que são macias e saborosas harmonizadas com temperos e uma boa massa de grano duro. INGREDIENTES: 250 g de linguini de grano duro 250 g de alcachofras pequenas ou fundos da alcachofra 1 alho poró fatiado fino 1 cebola fatiada em […]
UMA FOCACCIA, MAS MUITO DIFERENTE!
Nas minhas pesquisas gastronômicas conheci uma receita que parecia uma pizza diferente ou uma focaccia diferente ou um pão temperado diferente que me chamou muito a atenção. Uma foi na Itália e outra no Azerbaijão, o modo de fazer muito parecido nos dois países, apenas uma diferença no tempero utilizado, e tudo feito no forno […]
SPAGHETTI ALL’ARRABIATA (molho bem picante)
O tradicional molho Italiano All’Arrabiata é famoso pelo sabor picante e apurado e que conquista a todos. O molho é chamado de all’arrabbiata por causa da pimenta forte que contém, peperoncino em italiano (arrabbiato, em italiano significa “bravo”). Fui apresentada a este belíssimo prato em Cosenza (Calábria) num delicioso almoço e fiquei surpresa com o […]