Que tal mudar um pouco o prato principal por uma receita mais leve nestas festas de fim de ano? SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA E GENGIBRE Ingredientes: 1 kg de filé de salmão Suco de 4 laranja peras 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado ou ralado 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 4 […]
Categoria: Acompanhamento e Entradas
ARROZES, pratos únicos
Pratos únicos, saborosos e muito práticos. Acompanhados apenas com uma salada ou verdura refogada. O arroz constitui há pelo menos oito milênios a base alimentar dos povos orientais, tendo se espalhado depois para outras terras. Foi entre os séculos VII e VIII que o arroz chegou à Europa, levado pelos árabes e, de lá para […]
SOPA BASCA (batata com alho poro)
Aproveitando as noites frias que tal uma sopa deliciosa que aquece o físico e a alma? Aí vai uma gostosa sugestão de preparo fácil e rápido. Ingredientes: 1 alho poro 6 batatas 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 colher (café) de páprica picante 1 colher (café) de páprica doce 4 colheres (sopa) […]
ARROZ COM LENTILHA, saboroso e nutritivo!
ARROZ COM LENTILHA Á MODA SIRIA foto Ingredientes: 1 xícara de chá de lentilha 2 xícaras de chá de arroz parboilizado cru 1 cebola média cortada em pétalas 2 colheres de sopa de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 3 cebolas grandes em fatias também no sentido do comprimento 4 colheres de sopa de […]
CUSCUZ , um prato muito saboroso!
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Cuscuz é um prato originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são […]
PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS
Sugestões práticas para as festas de fim de ano PAELLA DE BACALHAU Ingredientes:800 gr de bacalhau dessalgado e demolhado cortado em pedaços pequenos ou em lascas 1 pacote de vagem tipo macarrão ou francesinha 1 pacote de ervilhas frescas ou congeladas 1 cebola média picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 3 […]
PANACHÉ DE LEGUMES, um festival de cores!
Excelente acompanhamento para carnes, aves e peixes. Um prato leve, saboroso e muito fácil de preparar! Panaché: Termo francês que se refere a misturas de ingredientes de diferentes cores (muito usado para mistura de vegetais). Na verdade é um refogado de legumes variados. Podem-se misturar diversos tipos de legumes, raízes e leguminosas. Aqui vão algumas […]
RISOTO, UM SENHOR PRATO!
foto Com textura cremosa e suave, o risoto é um prato típico da culinária italiana que vem conquistando o paladar do brasileiro. Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o […]
SOPAS CREME
Vamos espantar o frio com essa duas receitas deliciosas de sopas creme, que nas noites frias reinam absolutas, aquecendo o estômago e a alma! Receitas simples, práticas que exploram ingredientes naturais da estação. SOPA CREME DE COUVE- FLOR (mamãe Dolores) Receita holandesa da mãe da minha amiga Christine Carvalho Ingredientes: 1 couve flor 6 […]
RECEITAS PREPARADAS NA PANELA DE PRESSÃO
Quando não há muito tempo para preparar alguns pratos, veja como é prático utilizar a panela de pressão. Uma variedade enorme de alimentos podem ser preparados na panela de pressão e em bem menos tempo. A panela de pressão foi inventada por um físico, matemático e inventor francês chamado Denis Papiin sendo batizada de ‘digestor’, […]