Esta receita deve ser servida como entrada ou aperitivo. O sabor é exótico e muito agradável! Ingredientes: 2 pepinos (japonês) 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de chá de mel 1 colher de café de gengibre ralado Azeite Modo de fazer: Cortar os […]
Autor: Teresa Serrano
PAVÊ DE NOZES
Sabor que não pode faltar! Ingredientes: 1 pacote de biscoito inglês (açúcar fino) 1 lata de doce de leite 1 lata de creme de leite 200 g de chocolate meio amargo em barra 1 cálice de rum 100 g de nozes picadas ou castanhas do Pará Modo de fazer: Misturar o doce de leite com […]
MOLHO À PUTANESCA
Ingredientes: 8 filés de aliches ou anchovas ou uma lata de atum em pedaços 3 dentes de alho fatiados 1 pimenta dedo de moça sem sementes 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa) de azeitonas pretas fatiadas 1 colher (sopa) de azeitonas verdes fatiadas 8 tomates sem pele e sem sementes picados Folhas […]
FUNDO DA ALCACHOFRA COM PESTO DE MANJERICÃO
Ingredientes: 10 fundos da alcachofra ½ maço de manjericão 1 dente de alho 1 xícara (chá) de azeite ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 10 tomatinhos cerejas ou perinhas Modo de fazer: Arrumar os fundos da alcachofra numa travessa e reservar. Preparar o pesto: Em um processador, triturar as folhas de manjericão com o […]
BOLO DE BANANA SEM FARINHA
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de óleo 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 4 bananas nanicas maduras, sem casca e picadas Calda 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 2 colheres (sopa) de leite Modo de preparo Numa tigela, […]
INVOLTINI, ROLINHO DE BERINJELA
Uma entrada saborosa e muito prática! Tipo de prato: entrada Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 a 5 pessoas Ingredientes: 2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento ( recomendo fatiar com o mandolino ou com o descascador de legumes) Deixar de molho em água e vinagre por 15 minutos para tirar o amargor. Grelhar […]
SALADAS, UM PRATO QUE NÃO PODE FALTAR
A salada é na verdade, um delicioso jogo de cores, aromas, sabores e criatividade de quem prepara! Vários ingredientes que combinam entre si. Um prato á base de ingredientes crus ou cozidos, muitas vezes misturados com frutas que se harmonizam e temperados com azeite, sal, vinagre ou limão, mostarda ou maionese e ervas aromáticas. Na […]
COMO FAZER UM BOLO?
É importante seguir um método para fazer um bolo. Isso facilita a preparação, evita erros, poupa tempo e possibilita bons resultados. Dicas importantes para o correto preparo de bolos: 1) Ler atentamente a receita e certificar-se que você tem todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários. 2) Fazer o “mise en place”, (termo francês que […]
FARFALLE AL SALMONE (gravatinha com salmão defumado)
Receita rápida, elegante e deliciosa! Ingredientes: 500 g de macarrão gravatinha de grano duro 1 colher de sopa de manteiga 100 g de Salmão defumado 1 alho-poró 1 cebola ½ copo de vinho branco de boa qualidade 500 ml de creme de leite fresco Queijo parmesão ralado Sal a gosto Modo de fazer: Cozinhar o […]
SALMÃO ASSADO
Algumas sugestões de preparo do salmão. Ingredientes: 600 gr de salmão 2 alhos fatiados Sal e pimenta do reino a gosto ½ copo de vinho branco Azeite a gosto Modo de fazer: Passar sal e pimenta em toda a posta de salmão, dispor num refratário, untado com azeite, colocar os alhos sobre o peixe, regar […]