Leve, muito fresco e saboroso. Fiz para o almoço de sábado que ofereci para meus amigos queridíssimos de longa data. Servi de entrada com salada verde, agradou muito! Ingredientes: -2 berinjelas médias cortadas em cubos ( eu utilizo a de casca roxo clara, conhecida como japonesa, ou a rajada, porque não é necessário deixar de […]
Autor: Teresa Serrano
TORTILHA DE LEGUMES, SABOROSÍSSIMA!
Às vezes temos alguns poucos legumes sobrando na geladeira e não sabemos como podemos aproveitar. Eis aqui uma opção gostosa e fácil. Fica muito saborosa e pode ser degustada com uma salada verde ou de tomates num almoço ou jantar, ou ainda pode ser saboreada como aperitivo, cortada em fatias, que é a forma mais comum […]
ARROZ COM LENTILHA ROSA E LEGUMES
ARROZ COM LENTILHA ROSA E LEGUMES Um dos benefícios da lentilha rosa é servir como fonte de diversos nutrientes importantes para o nosso organismo. Além das proteínas, o grão carrega componentes como carboidratos, fibras, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, selênio, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C. Perfeita combinação de […]
FATIAS DE BERINJELA ASSADAS COM TEMPERO
Ingredientes: 1 berinjela japonesa cortada em 4 fatias no sentido do comprimento 1 ovo 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto ( moer a pimenta na hora) Uma pitada de orégano Alho e cebola bem picadinhos ou desidratados Um fio de azeite Modo de fazer Preaquecer o forno a 180 grausC […]
TORRES DE LEGUMES
UMA ENTRADA SUPER LEVE, SABOROSA E BONITA! VERSÁTIL, POIS PODE SER SERVIDO FRIO EM DIAS QUENTES E QUENTE EM DIAS FRIOS. Ingredientes: 1 abobrinha cortada em rodelas 1 berinjela cortada em rodelas 2 tomates cortados em rodelas 1 cebola roxa cortada em rodelas 1 cebola branca cortada em rodelas Tempero a gosto, usei sal misturado […]
NHOQUE DE BATATA AO MOLHO DE FUNGHI E CASTANHA DE CAJU
HOJE FOI DIA DE PRODUZIR UMA RECEITA PARA MINHA FILHA VEGANA, um nhoque de batata com molho de castanha de caju e cogumelo Porcini seco, não coloquei muita fé, mas não é que ficou gostoso e leve! A minha filha se responsabilizou pelo molho e eu fiz o nhoque e o cogumelo. INGREDIENTES DA MASSA […]
ARROZ COM ABÓBORA CABOTIÃ, SHITAKE E ALHO PORÓ
Arroz um cereal versátil que aceita ser misturado com vários ingredientes dando origem à grandes e simples pratos, um mundo de possibilidades gastronômicas que surgem de sabores variados, deliciosos, marcantes, delicados, salgados ou doces. Um alimento encontrado e apreciado em diversas culturas pelo mundo afora. AQUI PROPONHO UMA DELÍCIA DE ARROZ COM SABOR DELICADO E […]
QUEIJADINHA SÓ COM COCO
LEVE, DELICIOSA E SIMPLES! INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 150 g de coco ralado fresco 4 ovos 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó MODO DE FAZER: Colocar os 4 ovos em uma vasilha, mexer e acrescentar o leite […]
SPAGHETTI AL SUGO CON PISELLI E FUNGHI FRESCHI
(Espaguete ao molho de tomates, ervilha e cogumelos shitake) ESTA FOI A PREPARAÇÃO MAIS SABOROSA DE TODAS QUE JÁ FIZ COM ESSES INGREDIENTES. É IMPORTANTE SEGUIR A ÓRDEM, POIS O GOSTO É TOTALMENTE OUTRO! INGREDIENTES DO MOLHO: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (chá) de orégano 5 tomates italianos sem pele […]
PURÊ DE BATATA AO MOLHO DE COGUMELO PARIS
Mais uma deliciosa é surpreendente experimentação na minha cozinha! Uma receita para veganos, intolerantes a lactose e para todos os outros que apenas adoram comer! Muito saboroso, nutritivo e de fácil preparo. INGREDIENTES PARA O PURÊ 6 batatas médias cortadas em pedaços médios 1 cebola picada 1 alho picado Uma pitada de orégano Folhas de […]