Uma raiz brasileiríssima (Manihot esculenta) Aipim, macaxeira, maniva e tantos outros nomes é usada em diversas receitas, fica muito boa em nhoque e acreditem requer pouquíssima farinha de trigo. O Brasil é a terra natal da mandioca, onde começou a ser cultivada pelos povos indígenas da Amazônia. A sua introdução no continente africano se deu […]
Autor: Teresa Serrano
YAKISOBA À MINHA MODA
Adoro adaptar receitas! Comprei na feira um pacote de verduras picadas para YAKISOBA e adicionei a mais uma cebola média cortada em meias fatias finas, uma cenoura cortada em rodelas finas, um talo de salsão com as folhas picados é um alho poró pequeno fatiado. Temperei com azeite, molho shoyu, um pitada de pimenta do […]
BOLO DE JABUTICABA
Chegou a época da jabuticaba! Há muito tempo queria fazer esse bolo, mas tinha que esperar a época das jabuticabas. Fruta 100% brasileira, típica da Mata Atlântica, a jabuticaba tem apenas uma safra por ano, de agosto a setembro. Elas começaram a chegar e acabei ganhando da minha amiga Sônia Foresti um pacote delas, da […]
BOLO DE CENOURA E LARANJA
UMA COMBINAÇÃO MAIS DO QUE PERFEITA! Existem inúmeras receitas de bolo fofinho de cenoura, mas esta aqui ainda é incrementada com o sabor da laranja e ainda leva uma cobertura de cacau com raspas da laranja dando um toque super gostoso e elegante! INGREDIENTES: 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar demerara 3/4 de xícara (chá) de […]
ARROZ COM BETERRABA, SUAS FOLHAS E TALOS
Um delicioso e nutritivo prato além da cor lindíssima! Essa cor vibrante embeleza o prato e dá um toque gourmet devido ao seu sabor adocicado. Você que já é fã dos benefícios da beterraba, prepare-se para descobrir que as folhas e talos também têm muito mais a oferecer. As folhas e os talos da beterraba […]
BOLO DE CACAU SIMPLES E MUITO GOSTOSO
Receita prática, rápida e simples o suficiente para preparar num dia qualquer que der vontade! Vocês sabem qual a diferença entre cacau 100% e o chocolate em pó? Geralmente o chocolate em pó contém uma quantidade de moderada a alta de açúcar enquanto que o cacau em pó 100% não contém nenhum açúcar, portanto produz […]
CREME DE COUVE-FLOR
Vegetal rico em nutrientes e vitaminas, como C, K e do complexo B. Além disso, tem propriedades antioxidantes e é antiinflamatória. Um alimento muito versátil e que combina com diversos pratos, inclusive em sopas e cremes. Aveludado, saboroso e muito reconfortante, esse creme pode ser servido como entrada ou para desfrutar de uma refeição leve […]
SHITAKE E PIMENTÃO
O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível, nativo do leste asiático. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, O shiitake é nutritivo, rico em proteínas, em vitaminas, minerais e antioxidantes. Pode ser preparado em sopas, molhos, saladas e até empanado. Aqui uma entradinha rápida e especial! INGREDIENTES: […]
BOLO DE MAÇÃ COM LARANJA, TÂMARA E ESPECIARIAS
UMA NOVA EXPERIÊNCIA BEM SUCEDIDA NA MINHA COZINHA. UM SABOR INCRÍVEL DAS ESPECIARIAS SABORIZANDO AS MAÇÃS, AS TÂMARAS E AS LARANJAS, E AINDA POR CIMA, UMA CALDA COMPLETA ESSA GOSTOSURA! Ingredientes: 2 xícaras (chá) de suco de laranja ( 3 a 4 laranjas) 1 xícara (chá) de maçã picadinha 1 ¹/2 xícara (chá) de açúcar demerara 1 […]
BAVETTE COM BERINJELA, TOMATE E MANJERICÃO
A berinjela é o fruto da planta Solanum Melongena. Rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais tais como: Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Magnésio e Alcalóides, É originária da Índia onde começou a ser cultivada há cerca de 4.000 anos. Também cultivada há muito tempo na China, Oriente Médio e África. Chegou à […]