E RECEITAS PARA COMER A DOIS! Mais uma carinhosa contribuição da minha amiga e ex-aluna Marisa Quixadá Morena e Charles, Uma história interessante: Países distantes, culturas diferentes, Mas, a mesma vocação, a gastronomia! A arte de administrar sabores e aromas. Entre panelas, ingredientes, fogões e fornos, técnicas e experiências, nasce um sentimento, vira um grande […]
Autor: Teresa Silvestri
LASANHA, UM PRATO IRRESISTÍVEL!
A lasanha é um prato maravilhoso feito em camadas que consiste na junção de massa de macarrão em formato de folha com queijos e molhos diferentes. Não se sabe exatamente qual é a origem do mesmo, embora se acredite que a lasanha seja tipicamente italiana, existem evidências de que havia outro prato parecido feito na […]
MASSA FRESCA, uma delícia para fazer e para comer!
A massa fresca é a menina dos olhos da gastronomia italiana, é encontrada em vários formatos dependendo da tradição de cada região da Itália. Massa simples ou recheada, combinada com diferentes e deliciosos molhos é um prazer absoluto! Não tenha medo de colocar a mão na massa! Parece trabalhoso, mas não é, aliás, fazer massa […]
MASSAS PARA TODOS OS GOSTOS!
SPAGHETTI ALLA PIZZAIOLA Ótima receita para comer nos dias quentes. É leve e muito saborosa! Eu prefiro utilizar espaguete, mas pode ser preparada com qualquer tipo de massa, principalmente se você tiver alguma sobra. Ingredientes: 500 g de espaguete de grano duro Mussarela Tomates Queijo parmesão ralado Sal , azeite e orégano a gosto Modo […]
MOLHOS CLÁSSICOS DA COZINHA ITALIANA
O molho tem um papel importante na cozinha italiana. Cada molho combina com um determinado tipo de macarrão dando charme e enriquecendo a massa. Um toque de molho e alí está a diferença. Verdade que não se come macarrão sem essa alquimia gastronômica. São centenas os tipos de massas, cujos nomes podem variar de uma […]
UM DOCE MIMO PARA O DIA DAS MÃES
Mais uma gostosa contribuição da minha amiga e ex-aluna Marisa Quixadá: Sugestão de sobremesas preparadas por uma grande chef de confeitaria Evelyn Vale, para o almoço do dia das mães. Essa talentosa chef formada pela tradicional escola de culinária francesa, Le Cordon Bleu e com trajetória profissional no Caesar Park Hotel e Grupo M. Dias […]
DOCINHOS EM COPINHOS, UMA GOSTOSURA SÓ!
Agora a moda nas festas é o doce no copinho que também é uma boa sugestão para uma sobremesa diferente. As crianças amam e os adultos adoram! Bom para qualquer idade. BRIGADEIRO DE COPINHO Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de leite 1 colher (sopa) de manteiga […]
ÊTA TREM BOM! O PAÕZINHO DE QUEIJO!
foto Aquele cheirinho delicioso e tentador que ninguém consegue resistir, ainda mais combinado com um cafezinho passado na hora! Uai, é mesmo um trem bom! O pão de queijo é uma iguaria tipicamente mineira. Ninguém sabe ao certo a sua origem, acredita-se que a receita exista desde o século XVIII, embora tenha se tornado popular […]
PANQUEQUINHAS DELICIOSAS
PANQUEQUINHAS DE RICOTA Leves, deliciosas, maravilhosas e principalmente muito fáceis de preparar! Panquequinhas versáteis que podem ser servidas no café da manhã, no lanche ou como uma fantástica sobremesa. É sucesso absoluto! Ingredientes: 3 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar 250 g de ricota fresca 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) […]
ALMOÇO DE PÁSCOA DE UMA GRANDE CHEF
PRATOS REQUINTADOS E FÁCEIS DE UMA GRANDE CHEF: MARIE ANNE BAUER, PARA SEREM PREPARADOS NO ALMOÇO DE PÁSCOA. Através da minha ex-aluna Marisa Quixadá tomei conhecimento da chef Marie Anne do L’Ô Restaurante em Fortaleza. Ela é considerada a francesa do Ceará. É uma honra para mim, poder publicar receitas enviadas especialmente para o meu […]