Purê, do francês, purée, é um prato de consistência pastosa preparado com legumes ou frutas amassados. O purê é um excelente acompanhamento, vai bem tanto com um peixe, com carne ou frango assado com tempero caseiro quanto com alguma coisa mais sofisticada, além de ser uma opção muito saudável na hora da refeição, dá sabor […]
Autor: Teresa Silvestri
Fusilli, massa requintada e saborosa!
Foi no sul da Itália, entre a Sicília e a Calábria, que nasceu por volta dos séculos 15 e 16 esse tipo de massa, fusilli. Esses macarrões possuem forma de espiral, como o movimento de uma hélice.Os fusilli são uma ótima companhia para os molhos mais densos, geralmente preparados com carne de cabra, ovelha ou […]
PAVÊ DE AMEIXA, UMA SENHORA SOBREMESA!
PAVÊ DE AMEIXA COM DOCE DE LEITE UMA PERDIÇÃO! Ingredientes para o creme de ameixa: 1 lata de ameixa em calda sem caroço Suco de um limão A calda da ameixa Ingredientes para o creme de doce de leite: 1 lata de doce de leite 1 caixinha de creme de leite Ingredientes para a calda […]
RAVIÓLI RECHEADO AO MOLHO DE LINGUIÇA
Ingredientes da massa: 500 g de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite 3/4 xícara (chá) de água filtrada A quantidade de água dependerá do tipo de tempo que está fazendo e do tipo de farinha, portanto sempre é bom colocar a água aos poucos até dar o ponto de uma massa […]
BOMBOCADOS, UM BOCADO DE PERDIÇÃO!
Bombocado Ingredientes: 1 copo e meio de leite ou 1 vidro de leite de coco e ½ copo de leite. A medida do copo é a de requeijão 4 ovos inteiros 1 copo de farinha de trigo 2 copos de açúcar 100 g de coco fresco ( pode ser o de pacote) 2 colheres (sopa) […]
MASSAS COM SABORES DIFERENCIADOS
Para vocês prepararem e se deliciarem! LINGUINI COM COGUMELOS E LIMÃO Ingredientes: 1 embalagem de cogumelos frescos 1 dente de alho fatiado 1 limão siciliano Tomilho fresco Sal , azeite e salsinha a gosto 1 pacote de linguini ou talharine de grano duro Modo de fazer: Cozinhar o linguini em água fervente com sal até […]
CARACÓIS, BONITOS E SABOROSOS!
Gostosa sugestão para saborear no lanche da tarde ou no café da manhã! CARACOL DOCE Ingredientes da massa: 15 g de fermento fresco 140 ml (1/2 copo) de leite morno 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 385 g (2 ½ xícara de chá) de […]
SALAMES DE CHOCOLATE, UM DOCE E TANTO!
Que tal estas deliciosas e práticas sugestões de sobremesa para o almoço de Páscoa ou para outras ocasiões?SALAME DE CHOCOLATE Ingredientes: 1 pacote de biscoitos Clube social tradicional esfarelado 2 tabletes de chocolate meio amargo picados Meia caixinha de creme de leite 1 xícara (chá) de amêndoas picadas ou nozes ou castanha do Pará 1 […]
LÁ VEM MAIS UMA SEMANA SANTA!
E como não poderia faltar, receitas com bacalhau! Já postei esta orientação, mas acho que vale a pena relembrar! Dicas para a compra e o preparo do bacalhau: A) Ao comprar o bacalhau, verifique a sua cor que deverá ser “palha”, não deve conter manchas escuras (pretas ou marrons), pois podem ser resíduos do peixe […]
DOCE DE SÃO JOSÉ
Zeppole, doce tradicional italiano para o dia de São José, 19 de março. Nas ruas de Nápoli, 19 de março é um dia muito especial. Celebra-se o glorioso São José, carpinteiro de alma nobre, marido da Virgem Maria. Rezam-se muitas missas e realizam-se inúmeros festejos devotados ao santo. Tradição também em várias cidades italianas e […]