Ingredientes que combinam entre si e juntos com a lentilha rosa fornecem sabores especiais à receita.
Deliciosa para comer com arroz, purê ou como sopa.
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de lentilha rosa
1 talo de salsão com as folhas picado
2 cenouras cortadas em rodelas finas
1 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos ou tirinhas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de abóbora cabotiã picada em cubinhos
1 colher (chá) de orégano
2 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de pimenta Síria
1 colher (sobremesa) de páprica defumada
Sal e azeite
MODO DE FAZER:
Deixar a lentilha de molho em duas xícaras (chá) de água por no mínimo 30 minutos.
Cobrir o fundo de uma panela antiaderente média com azeite e refogar a cebola, o alho, o salsão, a cenoura, o louro, mexer bem e após 5 minutos juntar o pimentão, os tomates, o orégano, a pimenta, a páprica, o sal e deixar refogar tudo.
Quando o refogado ficar seco cobrir tudo com água quente e deixar cozinhar.
No meio do cozimento acrescentar a lentilha escorrida e deixar terminar o cozimento.
Caso ficar muito seco juntar mais um pouquinho de água quente, provar o sal e se houver necessidade corrigir.
Atenção: a lentilha rosa cozinha muito rápido e pode sumir no meio do refogado, então é sempre melhor colocar após algum tempo de cozimento do refogado. A quantidade de caldo depende do gosto de cada um, pouco ou muito caldoso. Eu prefiro pouco.