Ingredientes: 6 berinjelas médias (japonesa) cortadas em meias rodelas 2 pimentões vermelhos cortados em tirinhas 2 cebolas grandes cortadas em meias rodelas bem finas 1 colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de uvas passas brancas e pretas 1 xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade ou vinagre branco Um punhado de nozes ou […]
Tag: salada de berinjela
Salada de berinjela e abobrinha à moda turca
Tipo de prato: entrada Tempo de preparação: 30 minutos Rendimento: 8 pessoas Ingredientes: 2 berinjelas japonesas 2 abobrinhas 2 cebolas grandes 2 tomates 8 azeitonas pretas sem caroço 1 pote de iogurte natural, integral ou desnatado Folhas de hortelã 1 dente de alho 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou de maçã Sal […]
Berinjela, um vegetal muito versátil
A berinjela é o fruto da planta Solanum Melongena. É originária da Índia onde começou a ser cultivada há cerca de 4.000 anos. Também cultivada há muito tempo na China, Oriente Médio e África. Chegou à Europa no século XIII através dos árabes pela península Ibérica, época em que os mouros dominavam as rotas do […]