BOLINHOS DE BACALHAU, uma magnífica tentação!

Os bolinhos de bacalhau ou pastéis de bacalhau são uma especialidade da culinária do Mediterrâneo, encontrada na Espanha, Itália, França e Portugal. No entanto, é muito popular tanto em Portugal, quanto no Brasil e Angola. No centro e sul de Portugal chamam-se ‘pastéis de bacalhau’ e no norte ‘bolinhos de bacalhau’.No Brasil, é um petisco […]

ALMOÇO DE PÁSCOA DE UMA GRANDE CHEF

PRATOS REQUINTADOS E FÁCEIS DE UMA GRANDE CHEF: MARIE ANNE BAUER, PARA SEREM PREPARADOS NO ALMOÇO DE PÁSCOA. Através da minha ex-aluna Marisa Quixadá tomei conhecimento da chef Marie Anne do L’Ô Restaurante em Fortaleza. Ela é considerada a francesa do Ceará. É uma honra para mim, poder publicar receitas enviadas especialmente para o meu […]