Mais uma deliciosa e prática receita que fica pronta entre ferver, cozinhar a massa e preparar o molho. Tradicional da culinária siciliana, é um prato muito fresco, leve e saboroso! Vale a pena provar. INGREDIENTES (2 porções) 250 g de massa de grano duro ou de arroz (Usar o tipo da sua preferência) 1 dente […]
Categoria: Massas e Molhos
TAGLIATELLI AO MOLHO DE ALHO PORÓ E FUNGHI SECCHI
Um prato leve e muito saboroso. Ótima combinação dos funghi com o alho poró. INGREDIENTES: 500 g de tagliatelli de grano duro ou massa feita em casa 50 g de funghi secchi 2 cebolas fatiadas em meias rodelas finas 1 alho poró fatiado ( eu uso também as folhas) 1 xícara (chá) de vinho branco […]
PENNE ALLA CREMA DI PEPERONI ( creme de pimentão)
Fazendo minhas inúmeras pesquisas gastronômicas, deparei-me com uma receita que só de ver o cozinheiro Luca Pappagallo preparando, me deu água na boca. De preparo fácil e com poucos ingredientes obtém-se um prato lindo, saborosíssimo e pronto em minutos. Adoro fazer novas experimentações e fico feliz com o ótimo resultado. INGREDIENTES: 250 g de penne […]
TAGLIATELLI AO MOLHO DE COGUMELO PARIS E BACON
SIMPLES, MAS CHEIO DE SABOR! Um molho prático que é puro conforto e fica pronto rapidinho. INGREDIENTES: (3 porções) 50g de bacon 200 g de cogumelo Paris ou Chitake 2 cebolas médias fatiadas em meias rodelas finas 2 alhos fatiados finos 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 4 tomates italianos sem pele e sem […]
ESPAGUETE AO MOLHO DE LEGUMES GRELHADOS
Uma deliciosa combinação de sabores da abobrinha, berinjela, tomate e manjericão que resulta num prato leve, saborosíssimo e surpreeendente! Experimentem! Vocês vão gostar. Ingredientes: 1 berinjela média 1 abobrinha média 2 dentes de alho fatiados 1 pimenta dedo de moça ( opcional) 4 tomates maduros 1 colher (chá) de orégano 1/3 xícara (chá) de folhas […]
NHOQUE DE BATATA E ABÓBORA CABOTIÃ
HARMONIZAÇÃO MARAVILHOSA DE SABORES! APROVEITANDO UMA SOBRA DE ABÓBORA CABOTIÃ ASSADA COM TEMPEROS, CERCA DE 1 1/2 XÍCARA (chá) E ALGUMAS BATATAS ORGÂNICAS, CERCA DE 600 g. COZINHEI AS BATATAS E AMASSEI JUNTAMENTE COM A ABÓBORA, REGUEI COM UM FIO DE AZEITE E COLOQUEI EM IGUAL PROPORÇÃO FARINHA DE TRIGO E SÊMOLINA DE TRIGO DURUM […]
RIGATONI AO MOLHO DE ESPINAFRE E CREME DE CASTANHA DE CAJU
Uma combinação que deu certo, espinafre com o molho de castanha de caju temperando uma massa. Um molho que ficou cremoso, sedoso, aveludado e um sabor incrível! INGREDIENTES: 250 g de rigatoni de grano duro Meio maço de espinafre 1 dente de alho bem picado ou espremido 1 cebola pequena bem picada Sal e azeite […]
NHOQUE DE BATATA DOCE LARANJA
UMA DELICIOSA E FELIZ EXPERIMENTAÇÃO NA MINHA COZINHA COM A BATATA DOCE LARANJA! Conheci essa batata num restaurante peruano e me conquistou pela cor, textura e sabor mais doce. É difícil de encontrar, consegui achar num mercado orgânico e resolvi testar preparando um nhoque. Provei três molhos e todos ficaram muito bons! INGREDIENTES: 3 xícaras […]
FETTUCCINE AO MOLHO DE ERVILHA E CREME DE CASTANHA DE CAJU
MAIS UMA RECEITA RÁPIDA E NUTRITIVA PARA ALEGRAR O DIA! 1- INGREDIENTES: 1/2 pacote de ervilha congelada (150g) 1 dente de alho picado 1 xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas Uma pitada de orégano Uma pitada de sal 1 colher (sopa) de azeite 1 copo de água fria MODO DE FAZER: Numa panela colocar […]
ALMÔNDEGAS DE LENTILHA COM ESPAGUETE AO SUGO
Almôndegas de Lentilha, saudáveis e nutritivas são muito saborosas e têm uma textura ótima. Fáceis de fazer, são ótimas para o almoço ou jantar. Podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como massas, saladas, arroz, risotos e pães. Têm como base lentilhas, que se tornam um delicioso e proteico prato, legumes, temperos e aveia INGREDIENTES: ( […]