Quando caminhamos por ruazinhas charmosas de qualquer cidade italiana é comum de repente ser invadido por um aroma de tomate, mussarela, orégano e manjericão assando. É difícil resistir! E quando menos se espera, estamos saboreando um pedaço de pizza dentro de um pequeno estabelecimento. São as famosas “pizzas al taglio”, que são vendidas em […]
Categoria: Massas e Molhos
FIDEUÁ
Tipo de paella preparada com pescado, frutos do mar e macarrão, prato típico marinheiro da comunidade de Valencia (Espanha). Regiões da Espanha Dizem que a invenção do Fideuá foi em parte casual. O cozinheiro de um barco pesqueiro quando preparava a paella, tinha sempre um grande problema, pois seu patrão por adorar arroz, comia em […]
ABÓBORA OU JERIMUM
Abóbora ou Jerimum, fruto da aboboreira, é uma designação popular atribuída a diversas espécies de plantas da família Cucurbitaceae, a mesma da melancia, do melão, do chuchu e do pepino. A abóbora é uma cultura muito difundida no Brasil. Originária da América Central e Norte da América do Sul era parte da base da alimentação […]
SCRIPELLE, uma panqueca diferente
foto Prato típico de Abruzzi, região banhada pelo mar Adriático. Muito leve e saboroso, para provar ainda nestes últimos dias de inverno. Simples e fácil de preparar! SCRIPELLE foto Ingredientes: Massa 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 ovos 1 copo de água Uma pitada de sal Modo de fazer: Essa receita rende aproximadamente […]
Panqueca: um bolo de panela
foto A palavra panqueca deriva do inglês “pancake” e significa “Bolo de Panela” e ganha outras denominações mundo afora, mas a diferença não é apenas no nome, mas na espessura, nos ingredientes e no modo de fazer. O nome em francês crepe, deriva do termo ‘crispus’, que em latim significa crespo. Refere-se à textura encrespada […]
Panqueca: um bolo de panela
A palavra panqueca deriva do inglês “pancake” e significa “Bolo de Panela” e ganha outras denominações mundo afora, mas a diferença não é apenas no nome, mas na espessura, nos ingredientes e no modo de fazer. O nome em francês crepe, deriva do termo ‘crispus’, que em latim significa crespo. Refere-se à textura encrespada que […]
Variações com ovos
SPAGHETTI ALLA CARBONARA Receita tradicional italiana de massa. Prato simples de fácil preparo, com ingredientes baratos, fáceis de serem encontrados e que se combinam perfeitamente tanto no sabor quanto no aroma. Dependendo da região da Itália e de quem cozinha, esse molho Carbonara sofre pequenas variações: alguns preferem preparar com toucinho da barriga do […]
ARAUCÁRIA ANGUSTIFOLIA: A ÁRVORE DO PINHÃO
Quando o Outono está terminando e o inverno chegando, significa que já é tempo das festas juninas e os mercados e feiras começam a vender os pinhões.Quem vai à Campos do Jordão pode ver na beira da estrada, vendedores de pinhões que apanham do chão, em grande quantidade, caídos das Araucárias. A Araucária é uma […]
UM PEIXE CHAMADO ATUM
Você é daqueles que só sabe consumir atum em lata? Ou se é fã de comida japonesa, comer sashimi de atum? Pois, saiba que dá para fazer receitas deliciosas e fáceis com atum fresco e atum enlatado, além do famoso patê “mata fome” que todo o mundo prepara misturando o atum enlatado com maionese e […]
AVEIA, UM CEREAL EM EVIDÊNCIA
Foto Aveia é um cereal muito nutritivo, pois possui: Cálcio, Ferro, Magnésio, Zinco, Cobre, Manganês, proteínas, vitaminas, principalmente a E, carboidratos e fibras.Está em evidência pelo alto poder benéfico de sua fibra solúvel. Estudos indicam que o consumo diário de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e […]