Uma massa com frutos do mar, muito saborosa, requintada e leve, pode ser preparada com talharim ou espaguete. Ingredientes: 400 gr de camarão limpo 400 gr de lulas em aneis 1 embalagem de vôngoles limpos 1 kg de tomates maduros 6 dentes de alho fatiados 1 pimenta dedo de moça 1 colher (sobremesa) de orégano […]
Categoria: Massas e Molhos
MASSAS QUE COMBINAM COM A PRIMAVERA!
YAKISSOBA, um delicioso sabor oriental!
O blog “Sbrigati in cucina” foi convidado a participar de uma aula no espaço ViverCasa&Gourmet, para a apresentação do tempero Hondashi, da Ajinomoto, em preparações práticas de algumas receitas japonesas. Foi uma grata surpresa degustar sabores e conhecer uma culinária muito diferente da que eu costumo postar no meu blog. A aula foi ministrada pela […]
SALMÃO, peixe que nada quilômetros até retornar ao seu local de origem
foto Nobre por sua história, suave na cor e com sabor e textura delicados, o salmão é uma das mais apreciadas iguarias provenientes dos mares gelados do planeta. Sua origem nos remete ao Atlântico Norte – Escócia, Dinamarca e Noruega. O salmão é um peixe de porte grande, do filo Chordata, da família Salmonidae, que […]
RAVIOLI RECHEADO COM BACALHAU
Ingredientes da massa: 500 g de farinha de trigo 2 ovos 1 colher (sopa) de azeite 3/4 xícara (chá) de água filtrada A quantidade de água dependerá do tipo de tempo que está fazendo e do tipo de farinha, portanto sempre é bom colocar a água aos poucos até dar o ponto de uma massa […]
PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS
Sugestões práticas para as festas de fim de ano PAELLA DE BACALHAU Ingredientes:800 gr de bacalhau dessalgado e demolhado cortado em pedaços pequenos ou em lascas 1 pacote de vagem tipo macarrão ou francesinha 1 pacote de ervilhas frescas ou congeladas 1 cebola média picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 3 […]
NHOQUE COM TRÊS RAÍZES SULAMERICANAS
O nhoque (do italiano gnocchi) é um prato amplamente difundido no mundo todo. É frequentemente preparado à base de batata com farinha de trigo.Os nhoques são os antepassados das massas alimentares. Antigamente, eram preparados somente com farinha e água e modelados após o cozimento. As batatas e a mandioquinha ou batata baroa, como é […]
POLPETONES ASSADOS
FÁCEIS E MAIS SAUDÁVEIS! O polpetone nada mais é que uma almôndega grande, a massa é sempre preparada com carne moída, variando alguns ingredientes. Pode ser simples ou recheado com muçarela, presunto ou tomate seco, a gosto do cozinheiro. O formato pode ser tipo um rocambole ou porções individuais parecidos com hamburguês. Você pode saboreá-lo […]
CREPE CREMOSO, finíssimo e saborosíssimo!
Receita da minha sobrinha Maricarmen Serrano. Um prato requintado, levíssimo, muito saboroso que desmancha na boca! Crepe cremoso de queijo Massa – ingredientes: 3 ovos. 2 xícaras (chá) de leite. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de óleo/ azeite. Uma pitada de sal. Juntar todos esses ingredientes e bater no liquidificador […]
MASSAS COM BACALHAU, irresistíveis!
Sugestões deliciosas com o tradicional bacalhau, para mais um período de quaresma. SPAGHETTI AL SUGO CON BACCALÁ foto Ingredientes: 500 gr de espaguete de grano duro 500 gr de bacalhau em postas, dessalgado e demolhado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho pequeno 2 folhas de louro 1 colher (sopa) […]