Na minha última viagem a New York provei uma massa maravilhosa no Eataly, tagliatelle con prosciutto crudo e um vegetal que só cresce no hemisfério norte. O Eataly é um local sensacional, cheio de gente, tanto de moradores da cidade como de inúmeros turistas que circulam e curtem esse espaço que é uma incrível combinação […]
Categoria: Massas e Molhos
TAGLIATELLE COM OSSOBUCO
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 1 pacote de tagliatelle de grano duro 500 gr de ossobuco 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura picada 1 talo de salsão picado 1 copo de vinho branco de boa qualidade 1 caixa de purê de tomate A […]
O tal do Carbonara
O famoso macarrão a carbonara tem um passado confuso, repleto de lendas de como, quando e onde surgiu. Alguns dizem que ele surgiu na Roma Antiga, que era uma refeição suculenta para os trabalhadores do carvão, e por isso seu nome, em italiano carbonare significa carvão. Outros dizem que a derivação da palavra carvão vem […]
Nhoque de batata doce com creme de ricota ao molho de tomate fresco
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 4 pessoas Ingredientes do nhoque: 500 g de batata doce cozida 200 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de creme de ricota 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de azeite Pimenta do reino moída na hora […]
LASANHA DE BACALHAU
Surpreenda no almoço de Páscoa, aprenda a fazer essa delícia que combina bacalhau e massa, dois pratos liberados nos dias santos! LASANHA DE BACALHAU Tipo de prato: principal Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora Rendimento: 6 pessoas Ingredientes 500 gr de bacalhau em lascas 1/2 xícara de chá de azeite Um fio de azeite 2 […]
Espaguete ao molho de tomates frescos
O tomate é originário do Peru e alguns historiadores afirmam que pode ser originário do sul do México. Era amplamente cultivado e consumido pelos povos pré-colombianos. A maioria dos botânicos atribui a origem do cultivo e consumo (e mesmo a seleção genética) do tomate como alimento, à civilização Inca do antigo Peru, o que deduzem […]
PENNE integral ao molho branco e salmão
Tipo de prato: principal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 4 pessoas O que fazer com sobras de salmão assado do dia anterior? Uma massa com molho branco com salmão. Leve e muito saboroso! Ingredientes: 500 gr de penne integral Sobras de salmão 1 colher de sopa de manteiga Um fio de azeite 1 alho-poró […]
PENNE ALLA CAPRESE , delicioso e refrescante!
MANJERICÃO O Manjericão (Ocimum Basilicum) é originário da Índia, quem diria heim! Eu estava certa que era uma planta tipicamente mediterrânea, mas não é. Na Índia era plantado nas portas das casas para espantar o mal olhado e em vasos para inibir a entrada de energia negativa.Considerada planta sagrada, seu nome significa “Planta do rei”. […]
BAVETTE OU PENNE COM ABOBRINHA E BERINJELA, delicioso!
Uma deliciosa combinação da abobrinha, berinjela, tomate e manjericão que resulta num prato leve, saborosíssimo e surpreeendente! Experimentem! Vocês vão gostar. Ingredientes: 1 berinjela japonesa grande ou 2 pequenas 1 abobrinha grande ou 2 pequenas 2 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça 4 tomates maduros ou 1 lata de tomate pelati. 1 colher […]
Sugestões para as festas de fim de ano
Que tal mudar um pouco o prato principal por uma receita mais leve nestas festas de fim de ano? SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA E GENGIBRE Ingredientes: 1 kg de filé de salmão Suco de 4 laranja peras 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado ou ralado 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 4 […]