E durante o ano também: Paçoca e Pé de moleque! PAÇOCA FÁCIL DE AMENDOIM Ingredientes: 500 g de amendoim torrado e sem a pele 300 g de biscoito Maria 1 lata de leite condensado Uma pitada de sal Modo de fazer: Triturar no liquidificador o amendoim torrado sem a pele. Passar pela peneira, colocar em […]
Categoria: Doces
Amendoim, outro integrante das festas juninas!
foto O amendoim é uma planta originária da América do Sul (Brasil e países fronteiriços: Paraguai e Bolivia e norte da Argentina), na região compreendida entre as latitudes de 10º e 30º sul, com provável centro de origem na região do Grande Chaco, incluindo os vales do Rio Paraná e Paraguai. A difusão do amendoim […]
MILHO, O REI DAS FESTAS JUNINAS!
POEMA DO MILHO (Um trecho do poema de Cora coralina) “Jesus e São João andaram de noite passeando na lavoura e botaram a bênção no milho. Fala assim gente de roça e fala certo. Pois não está lá na taipa do rancho o quadro deles, passeando dentro dos trigais? Analogias… Coerências. Milho embandeirado bonecando em […]
PARA O DIA DOS NAMORADOS uma verdadeira história de amor gastronômico…
E RECEITAS PARA COMER A DOIS! Mais uma carinhosa contribuição da minha amiga e ex-aluna Marisa Quixadá Morena e Charles, Uma história interessante: Países distantes, culturas diferentes, Mas, a mesma vocação, a gastronomia! A arte de administrar sabores e aromas. Entre panelas, ingredientes, fogões e fornos, técnicas e experiências, nasce um sentimento, vira um grande […]
UM DOCE MIMO PARA O DIA DAS MÃES
Mais uma gostosa contribuição da minha amiga e ex-aluna Marisa Quixadá: Sugestão de sobremesas preparadas por uma grande chef de confeitaria Evelyn Vale, para o almoço do dia das mães. Essa talentosa chef formada pela tradicional escola de culinária francesa, Le Cordon Bleu e com trajetória profissional no Caesar Park Hotel e Grupo M. Dias […]
DOCINHOS EM COPINHOS, UMA GOSTOSURA SÓ!
Agora a moda nas festas é o doce no copinho que também é uma boa sugestão para uma sobremesa diferente. As crianças amam e os adultos adoram! Bom para qualquer idade. BRIGADEIRO DE COPINHO Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 copo de leite 1 colher (sopa) de manteiga […]
PANQUEQUINHAS DELICIOSAS
PANQUEQUINHAS DE RICOTA Leves, deliciosas, maravilhosas e principalmente muito fáceis de preparar! Panquequinhas versáteis que podem ser servidas no café da manhã, no lanche ou como uma fantástica sobremesa. É sucesso absoluto! Ingredientes: 3 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar 250 g de ricota fresca 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) […]
ALMOÇO DE PÁSCOA DE UMA GRANDE CHEF
PRATOS REQUINTADOS E FÁCEIS DE UMA GRANDE CHEF: MARIE ANNE BAUER, PARA SEREM PREPARADOS NO ALMOÇO DE PÁSCOA. Através da minha ex-aluna Marisa Quixadá tomei conhecimento da chef Marie Anne do L’Ô Restaurante em Fortaleza. Ela é considerada a francesa do Ceará. É uma honra para mim, poder publicar receitas enviadas especialmente para o meu […]
SORVETE, gostoso em qualquer época!
O sorvete com uma lista infindável de sabores é apreciado em qualquer ocasião em qualquer momento e em qualquer estação! Meu pai Francesco me contava sempre que quando ele era criança, adorava pegar um pouco de neve que caia no inverno, na cidadezinha onde morava na Itália, misturava com suco de algumas frutas ou com […]
BOLOS E ROCAMBOLES
Bolos recheados nos lembram sempre algum aniversário, não é mesmo? Além de Jesus, alguém também comemora o aniversário no natal? A minha filha Alessandra que nasceu no dia 26/12, comemora o seu aniversário no almoço do dia 25, em família e com os amigos que aparecem à tarde. Como não poderia faltar, tem sempre um […]