Rösti Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. Rösti é uma receita tradicional da culinária suíça. Originária do Cantão de Berna, consiste – dependendo da receita – de batata crua ou cozida ralada que é frita em manteiga ou outro tipo de gordura (com ingredientes adicionais como cebola, toucinho, queijo, legumes, pedaços de maçã etc.) na forma […]
Categoria: Curiosidades
BOLINHOS DE BACALHAU, uma magnífica tentação!
Os bolinhos de bacalhau ou pastéis de bacalhau são uma especialidade da culinária do Mediterrâneo, encontrada na Espanha, Itália, França e Portugal. No entanto, é muito popular tanto em Portugal, quanto no Brasil e Angola. No centro e sul de Portugal chamam-se ‘pastéis de bacalhau’ e no norte ‘bolinhos de bacalhau’.No Brasil, é um petisco […]
BETERRABA, uma raiz deliciosa!
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre. A beterraba (género Beta L.) é uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas, por Cronquist, ou das Amarantáceas, pela APG. O nome é derivado do substantivo francês betterave (sendo bette a acelga, e rave nabo). A raiz tuberculizada, serve para além do fins culinários, para produção de açúcar (sacarose). […]
SALADAS COM TOMATE E MELANCIA
Uma deliciosa e perfeita combinação! Tanto o tomate como a melancia possuem licopeno, um antioxidante. A melancia é refrescante, saudável e dá para aproveitar tudo, até a parte branca. Melancia (Citrullus lanatus) é o nome de uma planta da família Cucurbitaceae e do seu fruto. Trata-se de uma erva trepadeira e rastejante originária da […]
BOLOS COM COCO, inesquecíveis!
O coco é o fruto do coqueiro que é uma planta perene, uma palmeira que pode atingir até 25 m de altura e 30 a 50 cm de diâmetro. As folhas são largas e compridas. O fruto é uma noz grande com uma semente recoberta por uma casca dura. No interior da casca, encontra-se a […]
CANTUCCI, UM BISCOITINHO ESPECIAL!
Na região da Toscana, na Itália, Cantucci é um tradicional biscoito preparado com amêndoas, também conhecidos como biscotti del Prato (cidade toscana), são muito populares não só na Itália como em outros países.Os tradicionais biscoitinhos,são perfeitos para se comer encharcados com vinhos doces como o Vinsanto, Marsala, Porto, etc, e especialmente com café, pois são […]
COMIDA TÍPICA VENEZUELANA, muy sabrosa!
Diretamente da Isla de Margarita (caribe venezuelano), comidas típicas da Venezuela.Por Irina Marquez Morales, sogra da minha filha Alessandra.Começamos com o café da manhã: AREPA Dona Irina, a senhora venezuelana, que segundo dizem, faz as melhores arepas da redondeza. A arepa não pode faltar em nenhuma casa venezuelana no café da manhã, pois é o […]
SUFLÊ DOCE, um convite ao paladar!
foto Suflê é um prato que tem a sua origem na culinária francesa, A palavra “soufflé” significa “soprado” ou “inchado”. Não é a toa que uma das regras básicas do prato é ter essa aparência. o segredo para servir um suflê fofinho e com volume está no jeito certo de bater os ovos. A clara […]
BEM CASADO, uma doce tradição!
Bem casados, bem nascidos, bem noivados, bem chegados e bem qualquer outro evento! Deliciosos e tradicionais docinhos para grandes e pequenas comemorações. O bem casado que conhecemos hoje em dia é uma variação das famosas receitas de casadinhos portugueses. Estes doces são comuns até hoje em Portugal, sendo assim um item indispensável nas festas e […]
Fusilli, massa requintada e saborosa!
Foi no sul da Itália, entre a Sicília e a Calábria, que nasceu por volta dos séculos 15 e 16 esse tipo de massa, fusilli. Esses macarrões possuem forma de espiral, como o movimento de uma hélice.Os fusilli são uma ótima companhia para os molhos mais densos, geralmente preparados com carne de cabra, ovelha ou […]