Receita da minha cunhada Carmen Serrano foto Ingredientes: 1 pernil de cordeiro com aproximadamente 2 kg, temperado com: 2 alhos amassados Sal a gosto Molho: 2 cebolas grandes picadas 1 pimentão vermelho pequeno bem picadinho Meia xícara (chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolina) Azeite a gosto Modo de fazer: Misturar o alho com […]
Categoria: Carnes
PRATOS PRINCIPAIS E ACOMPANHAMENTOS
DUO DE ARROZ BRANCO COM 7 GRÃOS foto Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz 7 grãos 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado 1 cebola grande picadinha 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras de espumante ou vinho branco seco 12 xícaras (chá) de água Sal […]
ESCONDIDINHOS, mas bem presentes!
No sabor, no aroma e na vontade de comer! ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECA foto A mandioquinha também é conhecida como batata baroa. Ingredientes: 1k de mandioquinha 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio: ½ k de carne seca 1 cebola picada […]
PRATOS PRINCIPAIS NATALINOS E ACOMPANHAMENTOS
CHESTER ASSADO, guarnecido com farofa de maçã Ingredientes: 1 chester (cerca de 3 kg) 1 colher de sopa de molho inglês 1 xícara de chá de calda de laranja 1 xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade 250 g de mini cebolas 4 dentes de alho picados 100 g de manteiga Sal e pimenta […]
O BANQUETE DO THANKSGIVING
O Dia de Ação de Graças (em inglês: Thanksgiving) é um feriado celebrado nos Estados Unidos e no Canadá, observado como um dia de gratidão, geralmente à Deus, pelos bons acontecimentos ocorridos durante o ano. Neste dia, pessoas dão as graças com festas e orações. Estados Unidos da América Os primeiros Dias de Ação de […]
ROSBiFE, um prato para degustar no verão!
Rosbife, prato de origem inglesa (em inglês: roast beef) que pode ser traduzido como carne assada, é um corte de carne bovina (filé mignon,contrafilé ou lagarto), pode ser frito e assado no forno, para posteriormente ser fatiado e usado em diferentes pratos. Depois de pronta, a carne deverá ficar tostada por fora e suculenta e […]
Strognoff, hoje um prato trivial, mas nos anos 70 era luxo só!
Existem várias histórias que explicam a origem desse prato tão saboroso e que atualmente anda meio em desuso, mas ainda é o preferido de muitos, mas qual será a verdadeira origem do strogonoff e qual a receita verdadeira (ou original)? No livro francês L’Encyclopedie de la Cuisine (A Enciclopédia da Cozinha), ao apresentar a receita […]
QUE TAL OUTRAS DELICIOSAS SUGESTÕES COM FILÉ MIGNON?
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE PIMENTA E ERVAS Receita da minha amiga Marisa Ferraz 1 kg de filé mignon em peça 30 g de pimenta branca em grãos 15 g de alecrim fresco 15 g de tomilho fresco ou orégano 2 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de molho inglês 6 colheres (sopa) azeite […]
STEAK AU POIVRE, PRATO ELEGANTE DA CULINÁRIA FRANCESA!
Filé mignon é o melhor entre as melhores carnes. É retirado da parte inferior do lombo, na região do traseiro do boi e por isso, é um dos cortes mais apreciados. Extremamente macio, tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra. No mundo todo, esse corte é conhecido e apreciado por sua principal característica, […]
MAIS ALGUMAS SUGESTÕES COM CARNE DE FRANGO
PEITO DE FRANGO com Catupiry e milho Ingredientes: 600 g de peito de frango sem pele e sem osso cortado em tiras ou em cubos 1 lata de milho verde ½ caixa de queijo Catupiry 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de farinha […]