O feijão de corda verde é um ingrediente nutritivo, delicioso e que é muito utilizado na culinária nordestina, mas também apreciado e encontrado em outras regiões do Brasil. É um ingrediente que pode ser usado de muitas formas e combinado com outros itens. Aqui nesta receita resolvi servir com um purê misturando três raízes que […]
Autor: Teresa Serrano
RISOTO DE PALMITO PUPUNHA
Nativa da região Amazônica, a pupunha, também conhecida como pupunheira e palmito pupunha – Bactris gasipae – é cultivada na Bahia, Espírito Santo, São Paulo, Paraná e até Santa Catarina.Consumido cozido, é um alimento considerado básico em várias regiões do Brasil. O palmito pupunha, alho poró e tomates frescos se harmonizam e produzem um risoto […]
PAVÊ DE COCADA CREMOSA
UMA SOBREMESA PARA FINALIZAR QUALQUER OCASIÃO, SABOROSÍSSIMA! INGREDIENTES: 2 latas de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 lata de creme de leite 1 pacote de biscoito maisena (200g) Coco ralado seco para polvilhar MODO DE FAZER: Levar […]
HOMUS DE LENTILHA ROSA
CREMOSO E DELICIOSO! Trata-se de um grão que é uma variedade da lentilha que foi separada e descascada e que não possui pele e, portanto, apresenta uma textura mais suave do que as lentilhas que têm as cores verde e marrom e, por isso, o seu processo de cozimento é muito mais rápido, variando entre […]
SORVETE CREMOSO DE MANGA
Uma das sobremesas mais apreciadas nessa época do ano são os sorvetes. Com pouco trabalho e poucos ingredientes podemos produzir um sorvete cremoso e delicioso que será elogiado por todos! Se tem uma coisa que combina com esse calor, é um sorvete de fruta, especialmente de manga. INGREDIENTES : 1 litro de creme de leite […]
RATATOUILLE ASSADO
Ratatouille é uma clássica receita francesa da Provence de legumes refogados podendo ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento, é perfeita para qualquer refeição. O prato, cujo nome significa picar ou triturar, foi criado por camponeses com poucos recursos no século XVIII com os vegetais disponíveis. Com o tempo, a receita foi modificada. E eu […]
SORVETE CASEIRO CREMOSO
O sorvete com uma lista infindável de sabores é apreciado em qualquer ocasião em qualquer momento e em qualquer estação! Nada melhor do que um sorvete caseiro feito com carinho para você saborear com a família e amigos, simples e livre de conservantes, aromatizantes e corantes, ele terá apenas os aditivos químicos que já […]
FAROFA DE LINGUIÇA COM FARINHA DE MILHO
A farofa não pode faltar para acompanhar pratos com carne de porco ou aves nas festas de fim de ano. Sugiro está que é feita com farinha de milho, azeite e linguiça calabresa. Deliciosa e bem prática. Os tomates equilibram o sabor e emprestam aquela umidade gostosa. Os pimentões dão uma harmonia perfeita entre o […]
PERNIL ASSADO
Receita tradicional que faz muito sucesso no natal. Pernil é uma carne deliciosa e superversátil! Ingredientes: 1 pernil sem osso de aproximadamente de 2 a 3 kg 1 copo de vinho branco seco de boa qualidade 4 dentes de alho picados Suco de 2 limões 2 xícaras de azeite de oliva 1 cebola grande picada […]
Sobrecoxas de frango ao molho de cogumelos
Receita fácil, um prato simples e saboroso que não demora muito tempo para preparar. Os cogumelos dão um toque especial ao frango. Ingredientes: 6 sobrecoxas desossadas e sem pele Suco de um limão 1 cebola bem picada Raminhos de alecrim 1 colher (chá) de orégano 2 colheres ( sopa) molho inglês Uma pitada de pimenta […]